不是人間種,移從月裡來,廣寒香一點,吹得滿山開。
天氣漸冷,晨起須得披上襯衣,美美地喝上一碗甜羹,瞬間溫暖了已空虛一夜的胃。
在秋天,除了火紅的楓葉,也只有桂花能讓美食君留戀了。
桂花的香味很特殊,它不同於玫瑰的濃烈,也有異於茉莉的清幽,在甜羹時加點它,未入口先聞其香,定能讓人心曠神怡。
美食君教你們做的甜酒釀如今又派上用場了。
清新的桂花,軟糯的小圓子搭配酸甜的米酒,清冽甜美,是女性朋友不可多得的美容佳品!
桂 花 酒 釀 小 圓 子
糯米粉95g/溫開水55~60ml
甜酒釀/桂花醬/雞蛋
玉米澱粉/糖/枸杞
1。 糯米粉里加入溫開水,和成麵糰。
2。 手搓成大小相對均勻的小圓子。
3。 鍋中加水,水沸後下入小圓子。如果有庫存的芋圓也一樣可以拿來做呦~
4。 待圓子浮起後轉中火,加入甜酒釀。
5。 加入少許枸杞後取一個雞蛋清打散,轉大火,邊加邊攪拌。
6。 玉米澱粉兌少許水,攪拌後慢慢倒入鍋中,邊加邊攪拌,湯汁稍稠即可。
7。 關火後加入甜甜的桂花醬和適量的糖就完成啦。
搓圓子很考驗人的耐心呦!不同於超市裡的袋裝速凍品,手搓的圓子和芋圓吃起來更軟糯,有嚼勁,隔著螢幕都覺得Q吧~
趁著桂花盛開時,趕緊摘一些洗淨曬乾,同蜂蜜或白糖填入罐內,這樣每天都能吃到香甜的桂花醬啦!舀一勺搭配甜羹,喝完一整天都是美美噠~
1。關於甜酒釀和小圓子 —— 酒釀和小圓子都可以自制,嫌麻煩的話,直接到超市購買即可。