家庭滋補美食栗子雞,營養還美味

家庭滋補美食栗子雞,營養還美味

雞肉、栗子(去皮)、蔥、姜、八角、天竺葵、鹽、料酒、胡椒、醬油、蠔油、味精和白糖

1。 清洗並切割雞腿;清洗栗子。 將洋蔥切成段;薑片。

2。將蔥和姜炒至香,加入八角、香葉和雞塊,炒至碎,加入栗子、料酒、鹽、醬油、白糖、蠔油、胡椒和肉湯

3。小火15分鐘,加入味精來調節味道。

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栗子雞

實踐

原材料:

一隻肥母雞,200克栗子仁,杏仁圓木,5個紅棗,一點薑絲,蔥段,20剋核桃仁,適量料酒,味精,鹽,,白糖,油,芝麻油和豆粉。

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練習:

1。將核桃仁和杏仁放入碗裡,用沸水焯一下,磨碎。取出並瀝乾水分:將杏仁和核桃仁放入一個油盤中,用漏勺翻來覆去,煎至金黃色,油泡較少,大部分都脫水,取出並攤在一個鍋裡,冷脆時用木棍滾,磨成粉末備用。

2。用刀子把栗子切成兩半,放入沸水鍋中煮,直到殼和衣服可以剝掉。拆下外殼和衣服供以後使用。

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3。雞肉洗淨後,切成3釐米大小的碎片。加熱鑊,用普通油滑動鑊,加入25g豬油,用大火煮至6成熟,加入雞塊,炒至變黃,加入料酒、薑絲、白糖和醬油,煮至變黃,加入白湯、紅棗和核桃仁,用文火加熱,蓋上鍋蓋,煨約一小時,倒入栗子,煨15分鐘。

4。用大火煮沸鍋裡的鹽水,撒上少許溼豆粉,混合均勻,撒上稀醬,加入50g 8熟豬油,用勺子反覆攪拌使醬起泡,稍微混合芝麻油,倒在雞肉面上,撒上杏仁粉。

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