連道菜都欺負單身狗,夫妻肺片在偷偷笑你,年度開胃菜

連道菜都欺負單身狗,夫妻肺片在偷偷笑你,年度開胃菜

當小編第一次聽到這個名字的時候,只覺得受到了一萬點的傷害,為什麼連一道菜都要欺負我們單身狗,立馬就點了一份嚐嚐,小編要看看這個來自四川成都的 名菜為什麼要歧視我們單身狗,小編特意去查了一下,這道菜是一對夫妻創造的,他們是郭朝華和張田政,突然有點理解為什麼叫做夫妻肺片了,原來是男女搭配幹活不累啊,本以為這道菜的主要菜品是動物的五臟六腑,讓小編驚訝的是原來通常是用牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚作為主要原料的。先滷製,再切開片,再來點辣椒油,花椒麵,非常美味的。

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至於為什麼叫做夫妻肺片,最被大家認可的說法就是,因為它用的都是別人丟棄的東西來做的,之前是被叫做“廢片”,後因實在不怎麼好聽就改成了“肺”,夫妻肺片就是這麼來的,因為夫妻肺片每片都又大又薄,味道也是鮮香麻辣,這道菜可是有不少的死忠粉呢,不只是在我國,曾經在2017年的時候,榮獲美國餐飲排行榜的榜首,被評選為年度開胃菜,緊接著在2018年的時候“中國菜”正式上線,夫妻肺片又被評為“中國菜”四川十大經典名菜,看來這個夫妻肺片可不是普普通通的一道菜了。

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小編一直很好奇,這道菜在中國,我們或許可以理解夫妻肺片的含義,那麼外國人他們翻譯過老豈不是夫妻的肺片嗎?還有勇氣吃下去嗎?小編帶著問題去查證了一下,原來在國外也受到眾多喜愛的夫妻肺片英文名字叫作“Mr and Mrs。Smith”也就是史密斯夫婦,聽說這道菜的英文名字是來自與布拉德·皮特(Brad Pitt)與安吉麗娜·朱莉(Angelina Jolie)主演的2005年電影《史密斯夫婦》(Mr。 & Mrs。 Smith)。這個名字一出,就讓人覺得耳目一新,不再是傳統的直譯取名法。

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《中國日報》曾經報道過一篇有關夫妻肺片的新聞,他採訪了很多街頭上的美國人,他們表示夫妻肺片是吃過的最好吃的中菜,從小到大都沒有吃過這麼好吃的東西,再加上史密斯夫婦的這個名字,外國人很快就能心領神會這道菜是何意思,非常的巧妙最讓小編覺得搞笑的是有一個老闆,在菜名一欄是這麼寫的:我並不會翻譯,但是很好吃。這應該是最大的評價了吧,正所謂英雄不問出處,沒有名字的他依然是道美味。

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這麼好吃的夫妻肺片是怎麼做出來的呢?請擦乾你的口水,拿起你的腦子,準備好食材,牛肉若干,牛舌若干,牛心,牛肚,牛頭皮,根據胃的大小自行定奪,還有日常所需要用的佐料,首先呢就是把準備好的牛肉根據嘴巴的大小切成塊,與其他的牛部位清洗乾淨,在開始醃製,用花椒麵,鹽,香料等材料調製好,先用大火燒開,再用小火慢慢煮,直到肉質耙而不爛,這個時候就可以拿出來晾乾,再切成又大又薄的厚度,先放起來備用,這個時候把芹菜處理好,切段,再去把芝麻炒熟和熟花生一起碾成沫撈起來備用,盤中放入切好的牛肉、牛雜、再加入滷汁、豆油、味精、花椒麵、紅油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜,攪拌均勻即成。

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嘗一下,實在是太美味了,不禁哭了起來,你以為是辣哭的嗎?並不是!只是一想到連一盤菜都有了女朋友,可我還是單身狗就難過的哭了起來。好了,收起小編的眼淚,繼續工作吧,之前山東衛視的一檔節目叫做《神秘的味道》,節目組在現場提供了3道很受歡迎的遞到中國菜,分別就是夫妻肺片,麻醬涼皮,口水雞,這三道菜都是我們很家常也很經典的冷盤,同時這三道菜也是深受美國大眾的喜愛,無論是現場還是美國的大眾評比,夫妻肺片都是第一名,真的算是開胃菜的老大級別了。

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這個色澤明亮,質地軟嫩又鮮香麻辣的夫妻肺片,一上桌就會吸引我們的眼光,真的是色香味俱全了,在1990年的時候先是被成都人評為成都名小吃,短短五年後,就被國家認證為“中華老字號”企業,002年該店推出的“全牛席”在全國第12屆廚師節上評為“中華名宴”。夫妻肺片歷史悠久,是我國燦爛豐富的飲食文化中的一張經典名片,看著我們的美食也能走出世界,我們心中也是由衷的驕傲。

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