最特別元宵節丨酒釀湯圓的靈魂,怎能少了它?

庚子年的開頭並不是很順利,但小杞相信這只是暫時的,生活在繼續,要抬頭往前看呀!不管怎樣,都不要丟掉節日的儀式感哦!團圓的元宵節,當然要吃湯圓啦!

希望大家吃了湯圓,趕走壞運,2020年一“滾”就過去了。

既然是開運菜,酒釀湯圓當然也必不可少,新的一年,不求大富大貴,只求平安健康,團團圓圓,如此佳節,快和家人一起品嚐這道酒釀湯圓吧!

最特別元宵節丨酒釀湯圓的靈魂,怎能少了它?

最特別元宵節丨酒釀湯圓的靈魂,怎能少了它?

酒釀又名醪糟,甜酒,舊時叫“醴”是江南地區傳統有特色的漢族小吃,原料是糯米,經發酵而成,營養豐富,含有多種維生素、有機酸、蛋白質、無機鹽等,不僅有著米的醇香,也有著酒的芳香。雖然其酒精含量很低,但卻可為人體提供熱量,單吃易上火,但搭配糯米湯圓味道卻恰到好處。

糯米湯圓含有的蛋白質、鈣、鐵、鹽酸等物質,能起到順氣補血,滋養脾胃,溫補強壯的作用。尤其適合怕冷和虛寒之人,

所以天冷時來碗酒釀湯圓,既能暖胃,還能提高免疫力,軟糯湯圓加上清甜醪糟,不會甜得發膩,酒味也不太濃,微甜口感吃進嘴裡就產生幸福感,在酒釀中打個蛋花,滋補效果更佳哦~

最特別元宵節丨酒釀湯圓的靈魂,怎能少了它?

那麼問題來了,這道團如玉粒,酒香四溢,風味獨特,清甜爽口的酒釀湯圓,看似可口美味,但總覺得缺少點靈魂啊!仔細一看,好像是少了枸杞!

最特別元宵節丨酒釀湯圓的靈魂,怎能少了它?

雖說酒釀湯圓本身已經很營養了,也可以根據口味新增適量紅糖或者桂花,但作為一道千年來經典的中式營養甜點,當然要講究色香味俱全,如果顏色過於單調,食慾還差那麼一點點,若是加入色紅肉厚的枸杞,做點綴好看,做搭配營養,怎麼吃都令人歡喜,絕對會忍不住再多吃幾碗。

畢竟飽滿大粒的果肉,嚼食味甜不苦,還能為酒釀湯圓新增更多自然清香味,加上枸杞補腎益精,養肝明目,補血安神的功效。和新年就要紅紅火火的吉祥寓意,則為這道團圓甜點注入了更多靈魂,雙重營養,滋補更到位,絕對是元宵佳節老少皆宜的一道團圓佳餚。

最特別元宵節丨酒釀湯圓的靈魂,怎能少了它?

瞭解了這麼多,快來學習一下這道養生甜點怎麼做吧?

最特別元宵節丨酒釀湯圓的靈魂,怎能少了它?

食材準備:

酒釀1。5兩、枸杞10粒、湯圓12個(可適量增減)、雞蛋1個、冰糖適量。

製作步驟:

1。主料輔料準備好,雞蛋打散。

2。500毫升水煮沸。

大火下湯圓,輕輕搖鍋。

4。湯圓煮沸2~3分鐘,浮起後下酒釀輕輕攪動。

5。鍋開後,倒入發散的蛋液和枸杞。

6。開鍋後加入適量冰糖,攪拌均勻即可。

7。關火,盛入碗中即可食用。

最特別元宵節丨酒釀湯圓的靈魂,怎能少了它?

天氣開始立春,氣候開始回暖,過了大年,一切都會好起來!元宵節吃一碗補氣禦寒,滋潤腸道的湯圓,舊年的不順,統統會隨著胃裡的寒氣一同散去。祝願大家2020年,一定要健健康康的哦!

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