年貨來襲!別搶!這款牛軋糖,在家就能做!

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▲ 牛軋糖

甜而不膩,果仁豐富。

好吃不粘牙,且越嚼越香!

時間轉瞬而至,不知不覺間便到了開始搶年貨的時間段,市面上也開始不斷的湧入不少的年貨,其中糖果這類食品在年貨中更是佔據了一片江山。

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▲ 牛軋糖

畢竟,不論是大人還是小孩,喜歡吃甜的人還是很多的。就拿牛軋糖來說,

那香濃的奶味和酥脆的果仁就廣受甜食控的喜愛。

並且,牛軋糖做法也很簡單,自己愛吃或者家中有人愛吃的人都可以在家自己動手試一試,美味又健康!

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▲ 牛軋糖

用料

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牛軋糖的做法

那香濃的奶味和酥脆的果仁就廣受甜食控的喜愛。

將生花生倒入烤盤中鋪勻,放入烤箱,上下火120度烤15分鐘。

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▲烤花生

Step1:

烤好的花生稍微涼一下,去皮待用。

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▲ 去皮

Step2:

把黃油放入不粘鍋裡,小火慢慢融化,輕輕晃動不粘鍋,讓黃油鋪滿鍋底。

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▲ 融化黃油

Step3:

下入棉花糖,用矽膠材質的刮刀輕輕壓拌,讓棉花糖慢慢融化。棉花糖要用白色無夾心的,並且全程小火,火越小成功率越高。

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▲ 融化棉花糖

Step4:

看到棉花糖基本都融了,就趕緊拌入奶粉,千萬別有耽擱。

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▲拌入奶粉

Step5

用刮刀拌勻成上圖所示狀態。千萬不要用鍋鏟或木鏟來操作,不然會粘連在一起。

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▲拌勻

Step6:

把花生倒入,再次拌勻後就可以關火取出了。花生不需要切小丁,一會兒我們會將整塊的牛軋糖進行切割。

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▲加入花生

Step7:

帶上手套,將稍稍放涼後的牛軋糖取出,放在方形盤裡塑形。

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▲ 放涼,塑形

Step8:

用擀麵杖將表面擀平整,配合手調整形狀和邊緣,儘量成為規整的正方形或者長方形,方便後期切割減少浪費。

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▲ 擀平

Step9:

用刀分成小塊,裹上糖紙,裝入密封罐裡,常溫儲存。可以儲存2周左右。

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▲ 分割

Step10:

裝盤,開吃

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▲裝盤

Step11:

1、牛軋糖做法簡單,注意全程小火,小火,再小火,並且每個步驟都銜接連貫,就可以百分百成功。

2、 原味牛軋糖試成功後,你可以加入抹茶粉做成抹茶味牛軋糖,加入可可粉做成巧克力味牛軋糖。花生也可以用其他堅果來替代。

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