比肉還好吃百倍的花草,你會做嗎?訣竅都在這!

1、洋槐花

槐花大家應該都不陌生,白白的花壓滿枝頭,真真美極了,但是你知道它還可以吃嗎?槐花有很高的藥用價值,中醫上認為槐花性涼,有清熱涼血、清肝瀉火、止血的作用,還可在一定程度上預防中風。可輔助治療水腫、潰瘍、高血壓。它含蘆丁、槐二醇、維生素A等物質。有養顏美容,保護腸胃的功能。,是“腸道警察”。

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它的食用方法主要有兩種:一種是和雞蛋一起炒著吃。具體做法是,將槐花淘洗乾淨瀝水後加入雞蛋,攪勻加入適量鹽,倒入油鍋裡炒熟即可;第二種是用來做餃子餡包餃子吃,將槐花淘洗乾淨瀝乾和肉餡、適量鹽拌勻,包於餃子皮內,將餃子煮熟即可食用。

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2、莧菜

莧菜是夏天常見的一種野菜,富含膳食纖維,常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便秘。 同時常吃莧菜可增強體質,有“長壽菜”之稱。尤其是對孩童生長髮育有很好的作用,其鐵、鈣的含量高於菠菜,為鮮蔬菜中的佼佼者。也適宜於婦女和老年人食用,有利於維持正常心肌活動,促進凝血、造血和血液攜帶氧氣的功能。

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莧菜的吃法主要也有兩種:像菠菜一樣涼拌著吃是一種,另一種是煮湯。都是比較常見的做法,很簡單。

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3、韭菜花

韭菜花,簡稱韭花,也叫韭苔。韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。食之能生津開胃,增強食慾,促進消化。

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它有兩種很好吃的做法。一種是和魷魚炒著吃,魷魚本身就是很多人的最愛,和韭菜花炒著吃,更增添了幾分韭花的清香,很值得推薦和分享。首先將韭花洗淨切成段,魷魚切片,鍋裡熱油加入適量幹辣椒爆香,倒入魷魚片翻炒片刻,再倒入韭花,翻炒均勻後,加入適量鹽和生抽,炒熟起鍋前加入適量雞精提鮮味,好吃到爆的韭花炒魷魚就做好了。一種是韭花炒雞蛋,將雞蛋和韭花分別炒好後到一起炒勻即可出鍋。第三種是當做調味料,直接撒入做好的牛肉麵碗中,可口的牛肉麵色香味更加俱全!

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4、香椿

香椿,又名椿芽,是早春上市的樹生蔬菜。香味濃郁不膩, 營養價值較高,富含蛋白質、碳水化合物、維生素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。有開胃爽神、祛風除溼、止血利氣、消火解毒的功效。

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它的做法最長見地一種便是和雞蛋一起炒著吃,首先,將春芽洗淨焯水後切細末,加入雞蛋和適量鹽拌勻,炒著吃;還有一種吃法在陝西比較常見,就是用香椿拌辣椒醬,伴肉夾饃吃真的是絕味哦!具體做法是將香椿洗淨切成細末放入碗中,加入適量的蒜末、芝麻、辣椒麵、鹽,將燒熱的油淋在上面,香噴噴的氣味直叫人流口水!你值得一試!

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