河北邯鄲這五種特產,你吃過哪幾種?

原創文\美食家小婷

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邯鄲,全市下轄6個區、11個縣、代管1個縣級市,總面積12073。8平方公里,是河北省地級市,有國家園林城市、中國優秀旅遊城市、全國綠化模範城市、全國雙擁模範城市等榮譽稱號。好了,城市今天就介紹到這裡了,我們今天來講講

河北邯鄲這五種特產,你知道哪幾種?

河北邯鄲這五種特產,你吃過哪幾種?

一、五百居香腸

五百居香腸,是河北省邯鄲市大名縣特產。五百居香腸以新鮮豬大腿肉、肋肉、臀部肉、腰肉為主料,大多為瘦肉,腸衣為漂洗潔淨無暇的豬腸衣,五百居香腸色澤純正,條杆勻稱,香味醇厚,肥瘦適宜,甜鹹兼備,軟滑利口,食而不膩,越嚼越香,回味悠長,獨具一格。而且經久耐放,就是炎夏酷暑也不腐不蛀。

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二、二毛燒雞

二毛燒雞,是河北省邯鄲市大名縣特色美食,大名二毛燒雞主要特點是:透熟離骨,肉嫩且爛,鹹香清純,回味鮮美,是河北省邯鄲市的漢族傳統名菜,中華老字號之一,屬於冀菜系。此菜被載入國家級史冊《辭海》“八大地方風味美食”大名“二五八”之首,邯鄲十大名小吃。是大名縣傳統的名貴食品。

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三、趙王酒

趙王酒,是河北省邯鄲市邯山區特產,趙王酒秉承趙國王酒秘法,採用滏河古道傳承三千年的原始菌落群,採用高溫制曲、高溫發酵、高溫蒸餾的三高工藝醞釀而成。其中的高溫制曲工藝,使酒體形成濃中帶醬的兼香風格。中溫曲和中高溫曲。促進黴菌繁殖,濃香風格突出。高溫和特高溫曲,促進菌落生長,酒體呈現醬香回味的風格。

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四、武安燴菜

武安燴菜,是河北省邯鄲市武安市一道色香味俱全的漢族傳統名菜,屬於冀菜系。多味混合,營養豐富,肥而不膩,鹹鮮適口,可謂一絕。

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五、武安拽面

武安拽面,是河北省邯鄲市武安市特產。武安地道城鄉獨具地方風味的麵食,拽面的技術性很強,要制好拉麵必須掌握正確要領,即和麵要防止脫水,拽條必須均勻,下鍋要撒開,防止蹲鍋疙瘩。拽面根據不同口味和喜好還可製成炸醬拽面、肉滷拽面、素滷拽面等口味,還可以根據個人喜好分薄厚、寬窄之分。

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總結

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