香噴噴糖炒栗子,酸甜兩宜柿子山楂,正確的食用開啟方式官宣啦!

霜降作為秋天的最後一個節氣,提示著我們深秋的結束與初冬的到來。從今天起,除了增添衣物、做好禦寒的工作之外,也需要我們對目前的飲食進行相應的調整,以順應時節的變化,保證身體的健康。

香噴噴糖炒栗子,酸甜兩宜柿子山楂,正確的食用開啟方式官宣啦!

作為我國傳統醫學四大經典著作之一的《黃帝內經》很早就提出了養生應順應天時的觀點。依據這一點,我們來介紹三種在霜降前後成熟的秋果,希望大家透過本篇文章,掌握這三種秋果的正確的食用方法,讓它們起到最佳的養生功效。

1、可以作為主食的板栗:

《本草綱目》中記載,板栗味鹹、性溫、無毒,《名醫別錄》指出,板栗主益氣,厚腸胃,因此,傳統醫學中一直將板栗作為健脾養胃補腎、強筋活血止血的藥膳食材之選。

香噴噴糖炒栗子,酸甜兩宜柿子山楂,正確的食用開啟方式官宣啦!

現代醫學研究顯示,板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鋅多種營養元素,尤其是碳水化合物中所含的可溶性多糖,具有多種獨特的生物活性,可以升高白細胞和清除自由基,有抗氧化、抗疲勞、抗腫瘤的功效。

由此可見,適量進食板栗,對身體健康是非常有益的,尤其是對於白細胞偏低、抵抗力弱的人群。但是,板栗屬於堅果類食物,所含熱量較高,10顆中等大小的栗子所含的熱量就等於小半碗米飯(家用小碗直徑11。5cm)。

香噴噴糖炒栗子,酸甜兩宜柿子山楂,正確的食用開啟方式官宣啦!

因此,建議大家

在進食板栗時,每天不要超過8-10個,

如果想多吃一些栗子,則需要用主食來進行部分替代。這樣,就算是減重的人群,也可以放心的食用栗子啦!

2、考驗自控力的甘甜柿子:

柿子在我國有近千年的食用歷史。《本草綱目》記載,柿子味甘、澀,性寒,有潤肺化痰、止渴生津、清熱去燥、軟堅止血、治痢等功能,因此,柿子可緩解慢性支氣管炎患者的咽痛乾咳,對於存在便秘及痔瘡出血的人群,更是一種食藥兩益的水果。

香噴噴糖炒栗子,酸甜兩宜柿子山楂,正確的食用開啟方式官宣啦!

利用現代分子生物技術對柿子成分進行提取後,人們發現,柿子中含有豐富的黃酮類化合物、蘆丁、膽鹼、有機酸、揮發性化合物、果膠等物質,不僅可以抗氧化、軟化血管,還能消炎止血、幫助飲酒人群減輕酒精對於身體的損傷。

除此之外,柿子中還含有一種多酚類化合物,柿子的澀味就是來源於此。

這種多酚類化合物被稱為鞣酸,又稱單寧、單寧酸。柿子之所以能止瀉止血,就是鞣酸所具有的沉澱蛋白質功能在起作用。

香噴噴糖炒栗子,酸甜兩宜柿子山楂,正確的食用開啟方式官宣啦!

然而,也正是因為柿子中的鞣酸可以沉澱蛋白質,鞣酸在胃酸作用下容易與胃內食物中的蛋白質成分發生作用,出現沉底凝結的團塊,對於腸道消化能力較弱或胃腸道術後的人群,甚至可以引起腸道梗阻,由此導致的胃腸手術報道也曾見諸報端。

因此,

甘甜的柿子,每天進食一個就足矣。

貪食則有損健康!

3、天然的健胃消食片——山楂

山楂在唐代《新修本草》中曾被記為外用藥,至金、元之後,逐漸成為消食化積的常用藥,並在傳統醫學中有了多種炮製方法。

山楂本身味甘、酸,性微溫,歸脾、胃、肝經,有活血化瘀、消食健胃、解酒行氣的功效。

香噴噴糖炒栗子,酸甜兩宜柿子山楂,正確的食用開啟方式官宣啦!

現代藥理研究證明,山楂中含有黃酮類化合物、三萜類化合物、有機酸類、揮發性化合物、氨基酸類及微量元素、維生素等一百多種成分。

這些成分使得山楂具有了降血脂、降血壓、保護心肌保和血管內皮細胞、助消化、護肝、抗腫瘤、抗氧化、抗疲勞、抗菌、抗精子畸變等多重功效。

香噴噴糖炒栗子,酸甜兩宜柿子山楂,正確的食用開啟方式官宣啦!

對於消化不良、積食者,我們的建議是來源於藥聖李時珍,“於每食後嚼二三枚,絕佳,但不可多用,恐反伐也”。

“恐反伐”的原因,主要與山楂中所含的有機酸有關。有機酸雖然可以促進胃腸道的消化功能,但是山楂中有機酸含量較高,一次進食過量會對胃腸道產生較強的刺激作用,引起反酸、燒心、腹痛等不適。

所以,山楂雖然酸甜清爽,然而

每餐後2-3顆就可以起到促進消化的作用

,貪多並不可取。

頂部