夏日時節——釀一壺櫻桃小酒

櫻桃色澤鮮豔,富含花青素,對身體良益頗多。口感酸甜,極其誘人。

櫻桃的好處

促進減肥

櫻桃不僅卡路里含量低,而且研究表明它們也有助於降低血液中脂肪的濃度。

促進睡眠健康

,酸櫻桃汁含有高水平的植物化學物質,包括褪黑激素,一種對調節睡眠—覺醒週期至關重要的分子。在歐洲營養學雜誌發表的一項研究中,20名志願者服用安慰劑或酸櫻桃汁濃縮液7天。作為該處理的結果,櫻桃汁組中的總褪黑激素含量顯著升高。

夏日時節——釀一壺櫻桃小酒

促進心臟健康

,已知櫻桃中的抗氧化劑可改善心血管狀況。在密歇根大學進行的研究表明,酸櫻桃可以降低中風的風險。

櫻桃酒

難易程度:較易

食材:櫻桃1000g、黃冰糖適量(根據個人口味和櫻桃甜度新增)、白酒1000ml

做法

1、挑選完整、蒂綠、表面無擦傷的果子放入水中,加入一勺鹽,浸泡30分鐘。

夏日時節——釀一壺櫻桃小酒

2、用清水多次沖洗後,控水。

夏日時節——釀一壺櫻桃小酒

3、均勻的放在竹匾中或者其他晾曬容器中,置於陰涼處晾乾水分(一定不要留一丁點水)。

夏日時節——釀一壺櫻桃小酒

4、去除蒂部,用小刀在櫻桃頂端輕劃十字,以便果味更好的析出(比較大的櫻桃也可選擇去除果核的方法)。

夏日時節——釀一壺櫻桃小酒

5、將盛酒的容器放於蒸屜上煮開消毒,控幹水汽,放涼。將少量高度白酒倒入容器,來回搖晃後倒掉。

夏日時節——釀一壺櫻桃小酒

6、將櫻桃,黃冰糖,白酒依次放入容器中,置於陰涼處密封儲存。

夏日時節——釀一壺櫻桃小酒

7、一個月後可飲用,時間越久,口感越佳!

夏日時節——釀一壺櫻桃小酒

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