“難吃蔬菜榜”前列的它,用微波爐烤出好味道,5塊錢好吃不油膩

“難吃蔬菜榜”前列的它,用微波爐烤出好味道,5塊錢好吃不油膩。

說我是吃貨,這一點也不假。從小到大我堅持得最久的一件事,那就是“吃好吃的”。小到小時候的水果糖,大到長大後的鮑魚海參,對美食的好奇心一直驅使著我尋找各式各樣的好吃的來滿足自己的口腹之慾。世界上所有好吃的東西,都是我減肥路上最大的阻力。

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烤茄子

對於吃貨來說,跋山涉水跨越高山和大海找吃的,那是再正常不過的事情了。為了一口吃的,只為了尋找那一口滿足的美味。美食的意義不在於價格,而在於做料理的那份心意和手藝,還有送入口中時,能感受到的味蕾的奇妙體驗。如果你是資深的吃貨,那燒烤一定是美食地圖裡必不可少的一個地方。燒烤有千千萬萬種的東西,但有一種食材,就算你吃下幾百串的燒烤,也還想再吃一份,那就是烤茄子。

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烤茄子

說到茄子很多人會覺得難吃,說實話,茄子軟爛的口感在日常生活裡其實並不怎麼受人待見,連上網搜尋“難吃、茄子”兩個關鍵詞,也能找到一堆吐槽。就連我這個自稱“超級吃貨”的人,對茄子的菜品也實在不感興趣,傳統的做法裡,茄子要用到很多的油,吃起來滿嘴像吃下了一大口油,讓人很不舒服。偶爾下個館子,也很少看到有人會主動點帶有茄子的菜品。

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但是一旦到了燒烤攤上,茄子搖身一變就翻身當主人,成為了“網紅”燒烤。在吃燒烤的你應該不難發現,在每個燒烤攤前的桌上,基本上每桌都能看到烤茄子的蹤影。外貌看似平平無奇的烤茄子為什麼能在一上桌就得到大家的哄搶。位列“難吃蔬菜榜“前列的茄子,憑什麼一用烤的就受到大家的喜愛?

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想要弄明白一件事情,自己做才能弄明白。燒烤攤動輒10塊錢的烤茄子,在家用不到5塊錢的價格就能做到,乾淨衛生還不貴。家裡有微波爐或者烤箱的朋友們都可以嘗試一下。

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今日選單

蒜香烤茄子

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原料:

茄子1根、大蒜大量、蔥花適量、辣椒適量、香油適量、醬油適量、鹽適量、味精適量

步驟:

1。 大蒜洗淨磨成泥,大蔥切蔥花,辣椒切丁備用。

2。 茄子洗淨擦乾水分,要把它用刀子捅出幾個小孔

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3。 起鍋,油熱後將準備好的蒜泥和辣椒倒入鍋中爆香,加入香油、醬油、鹽和味精,將蒜蓉炒至金黃後撈出備用

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爆香

4。 將炒好的料放在切開的茄子上,放進微波爐,高火6分鐘左右;如果是用烤箱做的,烤箱提前預熱好後,放進中層,上下火,5-10分鐘即可

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烤茄子

5。 拿出烤好的茄子,撒上蔥花,大功告成。

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成品

Tips:

1。

除了微波爐和烤箱,還有沒有其他工具能做出這道烤茄子?

吃貨們的智慧是無窮的,只要想吃,基本上沒有做不到的。除了微波爐和烤箱以外。用平底鍋也能做烤茄子。方法一切照舊,但是茄子要先在蒸鍋蒸過5分鐘後,才可以烤。需要在平底鍋上鋪上一層錫紙,將蒸好的茄子放在上面,撒上炒好的蒜蓉等物,開火,等到中間開始冒泡併發出“滋滋”的聲響時,就完成了。

食味

對茄子有強烈恐懼感的朋友,在聞到這股蒜香烤茄子的味道後,都忍不住拿起了筷子吃起來。和外面燒烤攤的烤茄子並無二致。經過燒烤的蒜蓉更加激發出了茄子原本的香味來,滲透進茄子裡的醬汁將茄子“包裝”起來,賦予了它新的口味。茄子在烤後口感也變得比較不軟綿,就著蒜蓉、蔥花和辣椒一起吃,從鹹到微微的辣,層層遞進。因為沒有加油的關係,這道蒜香烤茄子的口感也不會油膩,是夏季的燒烤裡不可或缺的重頭戲。

不到5塊錢的價格,就能吃到“網紅”燒烤,自己動手的魅力就在於此。

“難吃蔬菜榜”前列的它,用微波爐烤出好味道,5塊錢好吃不油膩

每日說說

人類的本質裡面,“打臉”來得最快。以前嚷嚷著“死”也不吃苦瓜和茄子,如今的每一句“真香”都讓人臉疼。來說說你有沒有以前打“死”也不吃的東西,現在能接受甚至很愛吃了。

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