這種魚不但吃起來美味,還能有效降低膽固醇,控制高血脂和高血壓

無論是什麼魚,最常見的做法就是清蒸和紅燒了,白鯧魚也不例外。白鯧魚是熱帶和亞熱帶地區分佈較為廣泛的一種魚類,含有豐富的蛋白質和脂肪,並且其中的脂肪均為不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的作用,對高血脂、高膽固醇有很好的輔助治療的作用,同時還能夠幫助預防心血管疾病。

這種魚不但吃起來美味,還能有效降低膽固醇,控制高血脂和高血壓

說起白鯧魚,人們最愛吃的一定是茄汁白鯧魚,不僅味美而且魚肉極其鮮嫩。做起來更是非常的簡單,今天小編就來教大家做一做。白鯧魚去鱗去腮去內臟,洗淨;幹香菇冷水泡發;蔥薑蒜洗淨切好。魚身斜刀切口,加鹽、蔥、姜、蒜和大料、檸檬片、料酒、生抽醃製3小時。將醃好的魚放入蒸鍋中蒸15分鐘(時長要根據魚和火候的大小調整)。蒸的過程中順便將香菇、胡蘿蔔、土豆洗乾淨切成丁,豌豆、玉米粒洗乾淨,番茄洗淨切塊。炒鍋中倒油燒熱,放入蔥、姜、蒜炒香,後依次加入番茄、香菇、胡蘿蔔、土豆、豌豆、玉米粒翻炒,接著加入白糖、鹽、味精翻炒。將蒸好的魚擺放好,然後淋入炒制好的茄汁,就可以吃了。

這種魚不但吃起來美味,還能有效降低膽固醇,控制高血脂和高血壓

不管白鯧魚有多麼的好吃美味,它最吸引人的並不是這些,而是他本身擁有極高的營養價值。白鯧魚是熱帶和亞熱帶地區分佈較為廣泛的一種魚類,含有豐富的蛋白質和脂肪,並且其中的脂肪均為不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的作用,對高血脂、高膽固醇有很好的輔助治療的作用,同時還能夠幫助預防心血管疾病。白鯧魚中還含有大量的微量元素,包括鈣、鐵、磷、硒、鎂等,其中的鈣和磷,有促進骨骼發育和預防佝僂病的作用;其中的硒和鎂有預防心血管疾病和延緩衰老的作用,同時還能預防癌症的發生。白鯧魚的營養雖然不夠全面,但是勝在它含有普通蔬菜水果都稀缺的多種礦物元素,如搭配蔬菜水果食用,可滿足日常人體生理活動對營養的需求。

這種魚不但吃起來美味,還能有效降低膽固醇,控制高血脂和高血壓

因著白鯧魚對不少疾病如消化系統疾病、心腦血管系統疾病、泌尿系統疾病、內分泌系統疾病都有輔助治療的所有,適宜這些疾病患者可適當食用白鯧魚。對於健康平和體質的人群而言,適量的吃白鯧魚是有益於身體健康的,而如果是氣虛、氣鬱體質以及陽虛、陰虛、血虛體質的人,也可適當食用,能有效改善不良體質。

這種魚不但吃起來美味,還能有效降低膽固醇,控制高血脂和高血壓

儘管如此,還是有許多人並不適合吃,雖然它對人體有很大的補益,但是如體質屬於溼熱體質,則不宜食用白鯧魚,否則不利於改善體質。更需要注意的是,有慢性疾病的人不適合食用,會對身體造成很大的損害,嚴重了更是會增加疾病的發病率,如果自己不清楚的情況下,也可以少吃一些,一旦身體出現不適,馬上停止即可。

這種魚不但吃起來美味,還能有效降低膽固醇,控制高血脂和高血壓

俗話說,巧婦難為無米之炊,即便有了米,如果質地差的話,也是沒辦法做出美食的,白鯧魚亦是如此。那麼怎麼辨別白鯧魚的好壞呢。首先也是最簡單一點,在魚的身體表面看看有沒有明顯的傷痕,活著的時候活潑生猛就是非常非常健康的魚。我們還可以透過用手按壓魚身,透過觸覺來感受白鯧魚的肉質是否足夠結實而有彈性,反之則是不健康的魚,仔細觀察魚鰓部分,揭開鰓蓋,如腮絲色澤豔麗有光澤,帶有淡淡的魚腥味兒,則可購買;如腮絲色澤暗淡無明顯光澤,並且有異味,則不宜購買。

這種魚不但吃起來美味,還能有效降低膽固醇,控制高血脂和高血壓

這種魚不但吃起來美味,還能有效降低膽固醇,控制高血脂和高血壓

頂部