你知道嗎?街邊最火的美食竟然只是一位95後

每到上下班的時間,我們都能看到烤冷麵攤位旁排滿了人,但是你可能不知道的是烤冷麵誕生的時間其實非常短,在年齡上它絕對可以算是一位95後了。

你知道嗎?街邊最火的美食竟然只是一位95後

烤冷麵誕生於黑龍江省的連珠山鎮,其誕生過程純屬一個偶然。在當地學校的門口有許許多多的攤位,平時只做一些煎餅果子或鐵板燒之類的,有一天不知道為什麼買的特別好,剛一到晚上原料就都已經用光了,結果這個時候依然還有大批學生到攤位前來買飯,買不到飯的學生看到攤位裡還有幾張冷麵就要求攤主把冷麵炸一下給他們吃。攤主心裡想:這冷麵入油鍋,炸出來的還不是又糊又硬啊。但還是在學生們的一再請求下炸了一下,入鍋之後快速炸出,然後拌上各式調料,沒想到味道竟然出奇的好!因為炸完之後樣子酷似鋼絲,所以起名叫做鋼絲面。

你知道嗎?街邊最火的美食竟然只是一位95後

第二天,更多的學生來到這裡要吃這道新發明的菜,攤主索性就開始大批購進冷麵然後油炸,結果當然是越賣越火,名氣也越來越大。旁邊的攤位看到了這種做法之後,也都開始用自己的各式廚具對鋼絲面進行二次創作,於是就誕生了我們今天所看到的鐵板、炭燒和油炸等眾多烹飪烤冷麵的方式了。到了1999年,這道小吃在黑龍江地區已經是家喻戶曉,它的名字也漸漸變成了我們熟悉的烤冷麵。

你知道嗎?街邊最火的美食竟然只是一位95後

後來憑藉著其良好的味道、簡單的做法和親民的價格,烤冷麵一路南下,如今不僅是在東北地區,在北京和上海的街頭也都能看到我們熟悉的烤冷麵了。而且在做法上,商販們不斷推陳出新,根據各地人口味的不同,又相繼開發出了:加腸、加蛋、加洋蔥等各種新的口味選擇。作為一款年輕的街頭美食,和它同一時代誕生的美食,沒有誰現在比烤冷麵更火了。

你知道嗎?街邊最火的美食竟然只是一位95後

如果喜歡我們的文章,那就點個關注吧!

頂部