營養美味的黃豆燉豬腳,滿滿蛋白質,美容養顏,吃到嘴裡補在身上

今天,小延給大家帶來一道豬腳的家常做法,黃豆燉豬腳。這一道菜是非常補的,裡面有非常豐富的蛋白質,還有豬腳的膠原蛋白,吃一口下去,滿嘴都是香香的味道。而且豬腳還對面板特別好,愛美的小夥伴非常適合吃豬腳。

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豬腳裡面有非常多的膠原蛋白,膠原蛋白有很多的好處,在烹調的過程中,能轉化成明膠。明膠能結合很多的水,可以改善面板組織細胞的儲水功能,提高身體的生理功能。豬腳在中醫裡面還有催乳的作用,孕婦吃了以後可以增加乳汁的分泌。

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黃豆更是非常的有營養,蛋白質的含量非常的高,比雞蛋和豬肉還要高好幾倍,而且黃豆中還有豐富的氨基酸。黃豆可以防止血管硬化,降血糖降血脂,美白護膚,還能預防癌症,增強身體的免疫功能,還可以使人變聰明。

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這一次我們使用的食材有豬腳,黃豆,生薑,蔥花還有幹辣椒。首先將豬腳清洗乾淨切成塊,黃豆也要用清水提前泡3到4個小時。生薑切成片,蔥要切成蔥花。之後再鍋里加入清水,放進去切好的豬腳,這裡有一點要注意,要在冷水的時候放進去豬腳,這樣才能把裡面的血液煮出來,煮的時候加一點料酒去腥。煮好以後就可以撈出來備用。

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然後把炒鍋燒熱,倒入適量的食用油。油燒熱以後放入生薑片,把生薑片炒香,之後放入煮好的豬腳,大火翻炒。炒的時候少放一點食用鹽,不然味道會有些淡。接著倒入清水,讓水超過豬腳,在放進去幾個幹辣椒,幹辣椒的作用是去除腥味和增加香氣。蓋上鍋蓋,大火燒開,水燒開以後,繼續煮兩分鐘。

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之後關火,準備一個砂鍋,先把豬腳撈到砂鍋裡,再往裡面倒湯。然後蓋上砂鍋的鍋蓋,用小火慢慢地燉半個小時。燉了半個小時以後,就可以放進去提前泡好的黃豆了。再加入黃豆以後,蓋上蓋子,繼續燉20分鐘,把黃豆燉熟。20分鐘以後,開啟鍋蓋,用勺子撈出來一塊,嘗一下看有沒有燉爛,還有黃豆也要嘗一下。兩種食材都燉爛了才好吃。最後放上蔥花,撒點胡椒粉,這道菜就可以食用了。這道菜小延就教給大家了,相信大家已經學會了。小夥伴們如果有想吃的美食,可以給小延留言評論哦,下一道菜就是你想要的

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