鮑魚蝦雞煲:鮮嫩鹹香,做法簡單,好吃得停不下來

鮑魚蝦雞煲:鮮嫩鹹香,做法簡單,好吃得停不下來

大家好,很高興與各位在這裡相見,今天小編中午吃了一份鮑魚蝦雞煲。雖然價格稍貴,但是口感是非常豐富的。對於小編的同事來說,每天都要面對一個問題就是中午吃什麼?其實這都是因為現在美食的選擇性太多,但是由於每個人的口味都是不一樣的,自己喜歡吃的又只有那麼幾樣,天天吃都吃膩了,而自己想吃的東西又沒得賣,就這樣就陷入了不知道吃什麼的惡性迴圈中。其實沒有人天生就會做飯,都是遇到這種情況後,自己去廚房研究出來的。

鮑魚蝦雞煲:鮮嫩鹹香,做法簡單,好吃得停不下來

小編就是這樣,在以前還沒吃膩外賣的時候天天點各種不同的菜吃,吃膩了之後就開始每天晚上回家自己研究怎麼做菜了。最近最成功的一道菜,就是今天中午吃的這道鮑魚蝦雞煲,雖然成本有些貴,但是比外面賣的一份可便宜了很多,如果你也感興趣的話,就來試試看吧,下面小編把我的做法分享給大家吧。

材料準備

美食名稱:鮑魚蝦雞煲

主料:半隻雞,半斤蝦,小鮑魚適量

配料:大蒜適量,生薑適量,料酒,食用油,食用鹽,鮑魚汁適量。

鮑魚蝦雞煲:鮮嫩鹹香,做法簡單,好吃得停不下來

具體的做法

第一步:首先,我們處理小鮑魚。我們把它放在鹽水裡泡15分鐘,撈出後瀝乾水分,再把食用鹽撒在鮑魚表面,接著拿出刷子把一些髒的地方刷乾淨,然後再用清水沖洗一遍。接接我們用勺子把鮑魚肉取出,再把黑色的內臟和牙子去掉,這時再把裙邊刷洗乾淨,用刀切出紋路,就這樣鮑魚就處理完畢。

第二步:接下來,我們處理雞。首先,我們把雞用清水浸泡一會兒,用清水清洗乾淨,然後把瀝乾水分放入碗中,加入兩小勺鮑魚汁進行醃製,醃製時長為半小時。時間的長短,決定是否很好地入味。

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第三步:然後,我們處理蝦子。首先我們把蝦子用清水洗乾淨,去除蝦殼和蝦線後,放在一邊備用。這時候起鍋燒水,鍋中加入適量的清水,放入適量的料酒,生薑,用大火進行煮沸,然後把蝦子放入鍋中焯燙一會後撈出瀝乾水分。

第四步:起鍋燒油,小火將鍋加熱,然後倒入適量食用油,這時把火調至中火將油燒熱,等油燒至四成熱時,把姜蒜放入鍋中進行爆香,香味出來後,把雞塊放入鍋中,加入一碗清水,調至中火,蓋上鍋蓋燜十分鐘左右。

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第五步:這個時間我們來製作調料,取出一個碗,加入鮑魚汁,生粉,鹽,蠔油,醬油,攪拌均勻即可。等到十分鐘後倒入鮑魚,和調料,再加入適量的清水燜煮二十分鐘,再倒入蝦進行翻炒,最後大火進行收汁即可。

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