炒花菜放點老乾媽,香辣夠勁好吃又下飯,味道太好了

花菜是我最喜歡的一種蔬菜,不說它有多少好處,只要燒法得當真的很好吃,今天要分享的這一種做法,除了麻辣燙以外我覺得沒有那種燒法比它更美味了,接下來我們就一起看看這道簡單的快手菜要怎麼燒?

炒花菜放點老乾媽,香辣夠勁好吃又下飯,味道太好了

花菜

大家都知道花菜有兩種,一種是比較緊實的,一種是鬆散的,個人覺得鬆散的花菜比另一種好吃,因為緊實的那種容易燒爛,沒有什麼口感,而鬆散的花菜哪怕多炒一會也不會太爛,口感也能保持住,這就是我喜歡吃這種華彩的原因。下面是做菜步驟:

炒花菜放點老乾媽,香辣夠勁好吃又下飯,味道太好了

花菜

老乾媽花菜

配料:花菜2斤 老乾媽辣醬適量 薑片適量 蔥適量 青椒1根 肉片少許

做法:先用刀把花菜砍成大塊,把根部去掉,再用刀切成小塊,不要切得太大,一面後面炒的時候炒不勻,接著把蒜切成片,大蔥斜刀切小段,鍋裡倒入適量的油燒熱把花菜倒進去過一下油撈出瀝乾油備用。花菜過油的時候油溫一定不要過高,把花菜倒進去炸到花菜表面變色即可撈出。

炒花菜放點老乾媽,香辣夠勁好吃又下飯,味道太好了

花菜

花菜過油後留一部分油在鍋裡,先把肉片煸炒至乾癟的狀態盛出,再把蒜片和大蔥先放進去爆香,再把青椒倒進去炒至變色,花菜下鍋翻炒勻調味,記得不要放老抽,放生抽或者美味鮮都很好吃,調好味道翻炒一下稍微停一會,讓裡面的調料有點時間融化,最後把老乾媽辣椒醬和肉片倒進鍋裡快速的翻炒均勻,炒勻後立馬出鍋,一道簡單的快手菜就完成了。

炒花菜放點老乾媽,香辣夠勁好吃又下飯,味道太好了

花菜

花菜的這個做法不僅能保持花菜的口感,還能把花菜的營養鎖住。還記得我在酒店上班的時候,每次上菜的時候都會經過的工作的地方,每次都會停下來讓我吃一口,後來問大廚怎麼燒的,才學會了這一道菜,做法上基本沒啥難度,就是過油的時候需要控住油溫,其他按照步驟來誰都可以做的很好吃。

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花菜

其實做菜並沒有什麼難度,所有的菜式都差不多,學會一種類別的菜,其他的菜自然就會了,因為它們的做法都是相通的,無非是食材不同罷了,所以別把燒菜想的那麼難,只要把自己認為好吃的方式做出來就完了嘛,有什麼難啊。

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花菜

好了今天的分享就是這樣,希望大家能夠收穫到什麼,如果您對這道菜有更多新的想法,記得下留言區留言分享給大家。同時喜歡的朋友記得分享轉發。

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