大家好,歡迎來到安倫美食店,今天我想說的是:“不要扔掉剩下的饅頭,把雞蛋和它放進去,在鍋裡炒,孩子可以吃一半的碗,”。
饅頭是我們北方最常見的主食,一般家家戶戶都吃它,去早市買菜的時候正好遇到饅頭房的主人做活動,一塊六塊,隨便拿,基於貪慾和便宜的想法過去拿了12個饅頭我家三口人,一天最多吃8個,剩下的饅頭給孩子做早餐吃,加雞蛋和韭菜,放入鍋裡炒,有鹹味,孩子可以吃半碗。
早餐讓孩子炒饅頭吃,既好吃又入味也不浪費,關鍵是喜歡孩子,剩下的饅頭整晚不扔掉,去皮做簡單好吃的雞蛋炒饅頭,用這種方法炒的饅頭塊我小時候經常吃,那時早上醒來父母已經在田裡工作,我自己炒饅頭塊,吃飽了就去學校,只要自己在家裡這樣吃,就吃不到兩三年了回憶也是一種快樂,不知道小夥伴們是否有這樣的經歷?那麼,看看這個饅頭和炒蛋是怎麼做的。
【饅頭炒雞蛋】
食材:饅頭、雞蛋、韭菜、胡蘿蔔。
【日常的做法】
第一步:先把饅頭去皮切成小塊,然後用放了一整晚的饅頭比較好,這樣的饅頭很硬,切的時候切比較好,但是渣很容易掉下來。
第二步:準備配料:火腿腸、胡蘿蔔、韭菜都切成小塊,雞蛋散開後和配料一起拌勻,加入少量十三香和食鹽調味。
第三步:將食用油倒入鍋中,等油變熱後,將饅頭塊放入鍋中,將攪拌好的蛋液倒入饅頭塊中,用小火慢慢翻炒,邊翻炒邊攪拌,以免饅頭塊粘在一起。
第四步:炒到饅頭周圍有點發黃,可以出鍋,出鍋後什麼也不新增,可以曬乾直接吃!
【注意事項】
1、炒饅頭時,去掉饅頭的皮,這樣可以把更多的蛋液浸入饅頭塊內部。
2、用鍋炒的過程中,為了不讓饅頭燒焦,用小火慢慢炒,大火容易造成饅頭塊。
3、最後用鍋炒的時候把雞蛋液和饅頭塊混合,放久雞蛋液和饅頭塊的話,雞蛋裡的水分會滲入饅頭內部變得柔軟,炒的時候會像加水一樣粘糊糊的。
上面用我分享的饅頭炒雞蛋,做成塊金黃色,咬到外面裡面軟,孩子們都很喜歡,一次可以吃半個碗,我家每隔幾天給孩子做一次,裡面放了韭菜、雞蛋和胡蘿蔔,完全不必擔心營養問題,而是一個均衡的早餐,比單純吃包子吃飯強得多,好吃入味也不浪費,幾分鐘就完成了,孩子還喜歡,對於南方的朋友來說,我覺得比炒米飯好吃得多。