吃膩了家常菜,教你5道正宗泰國菜,做法不僅簡單,而且還很好吃

1:泰國冬陰功湯

吃膩了家常菜,教你5道正宗泰國菜,做法不僅簡單,而且還很好吃

食材:南姜、乾紅辣椒、新鮮黑蘑菇、椰奶、青檸檬、蝦、mussel、糖、西紅柿

做法:

1、蒜瓣切碎粒,乾紅辣椒切段,油鍋裡爆香。

2、加冷水,放薑片、香茅(用刀拍扁,好出味道)。

3、放mussel,放糖。

4、放切片的香菇。

5、燒開水,然後轉中火。

6、開始將西紅柿切片,然後放入鍋中。

7、然後放鹽。

8、用1/4檸檬擠檸檬汁,增加湯的酸味。這時候湯燒得差不多了,可以放椰奶了,椰奶不要燒很久,融化在湯中就好。裝進碗中,加上一些切段的香菜做裝飾。

2:泰國腰果雞

吃膩了家常菜,教你5道正宗泰國菜,做法不僅簡單,而且還很好吃

食材:醬油60毫升、魚露60毫升、辣椒醬20毫升、大蒜3瓣、剁成末、生薑末6克、去皮去骨半雞胸肉4塊、切成細條、茉莉香米190克、水475毫升、芝麻油15毫升、紅糖40克、小洋蔥1個(切4瓣,然後再切片)、水180毫升、幼滑花生醬50克、無鹽腰果135克

做法:

1、取一個可以密封的大塑膠袋,將醬油,魚露,辣椒醬,大蒜,生薑放入混勻。然後加入雞肉,將袋子封口,放入冰箱,醃至少2小時。

2、在一箇中型飯鍋裡,放進大米和475毫升水,在火上煮開。然後將火調小,蓋上鍋煮20分鐘。

3、把芝麻油倒在一個大鍋裡在中火上預熱。加黃糖,攪拌直至糖融化。加洋蔥炒5分鐘,直至變軟。保留醃汁,把雞肉加入鍋裡,煎約10分鐘,直到肉呈淺黃色。

4、將保留的醃汁和180毫升水放入鍋裡,攪拌,並讓湯汁燒開。繼續攪拌,煮10分鐘,或直至雞肉不再是粉紅色及肉汁清澈。加入花生醬,攪至徹底與湯融合即好。將作好的雞肉及湯汁澆在茉莉香米飯上,再撒上腰果,趁熱享用。

3:泰國風味蝦

吃膩了家常菜,教你5道正宗泰國菜,做法不僅簡單,而且還很好吃

食材:蒜4瓣去皮,新鮮生薑1塊(2。5釐米見方),新鮮青尖辣椒1條,去籽,鹽3克,薑黃粉1克,植物油30毫升,中型洋蔥1個,切小丁,中蝦454克,去皮,去沙腸,番茄2個,去籽,切小丁,椰奶235毫升,新鮮羅勒葉8克,切碎

做法:

1、將大蒜,生薑,青辣椒,鹽和薑黃粉放在食品加工或攪拌機容器中,攪拌,直到混合物呈均勻糊狀。擱一旁備用。

2、將植物油倒入煎鍋,在中火上預熱。加洋蔥,快炒,炒至半透明。倒入攪拌好的調料,攪勻,煮幾分鐘直到有油滲出。

3、加蝦,煮幾分鐘,直到蝦肉呈粉紅色,加入番茄和椰奶。蓋上鍋,煮約5分鐘,然後再揭開蓋子煮5分鐘,讓湯汁變稠。在最後一分鐘的烹調中,攪入新鮮羅勒即成。

4:泰式菇菇雞

吃膩了家常菜,教你5道正宗泰國菜,做法不僅簡單,而且還很好吃

食材:大雞腿肉一半、雪白菇半包、青蔥1根、老薑4片、蒜頭2-3顆、泰式雞醬1茶匙、素蠔油1茶匙

做法:

1、將雞肉,菇菇,青蔥洗淨切好備用。

2、蒜頭跟薑片稍微炒過加入雞肉,水(淹過雞肉一半即可)中火5-7分鐘。

3、雞皮的膠質出來(湯汁濃稠)加入菇菇。

4、待菇菇熟後加入青蔥拌炒一下就起鍋。

5:泰式打拋肉

吃膩了家常菜,教你5道正宗泰國菜,做法不僅簡單,而且還很好吃

食材:豬絞肉250g、紅色甜椒半顆、蒜頭適量、九層塔適量、砂糖適量、魚露幾滴、打拋醬3匙、檸檬汁一點點

做法:

1、先將蒜頭、甜椒切碎備用。

2、熱油鍋,先將蒜頭爆香,再加入甜椒拌炒。

3、放入豬肉,同時也可以放入打拋醬拌勻,滴上兩滴魚露,一點點砂糖。將所有材料炒至熟透。

4、把九層塔放入提增香味,並加一點檸檬汁就可以了!

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