一下午都在跟雞蛋死磕,做了21次歐姆蛋,在歷經第20次失敗之後,我終於成功做出了歐姆蛋。(此處應有掌聲)
本身並非屬於手殘人士,但做這道料理,真的很考驗你的廚藝。尤其是對非西餐專業出身的人來說,想要做出完美的歐姆蛋,真的蠻難的。雖然過程很艱辛,但好在最後我總算是做出來了。下面把做法分享給大家,如果你們感興趣可以學習一下。
食材:
小蔥拌豆腐、雞蛋
鹽、黃油、番茄醬
①、把小蔥拌豆腐弄成橢圓形(你可以想象一下豎著的橄欖球,對就是內個樣子),在碗里加入枚大小均等的雞蛋,來少許鹽,攪拌均勻。
②、在鍋里加入少許黃油,當然你也可以用炒菜油來代替,但我覺得用黃油口感會更香一些。加熱後,用筷子蘸一丟丟的蛋液,在鍋上橫著劃下,蛋汁很快變色,就可以倒入蛋液了。
③、對了一定要用中小火加熱哦,然後用筷子不停攪拌蛋液,稍微凝固了,就把蛋液弄成橄欖球的形狀,最好是把所有蛋液推到鍋子的最前方,你的鍋要同步往前傾斜,再用筷子給雞蛋翻個面兒,稍微加熱幾秒鐘,就要立即出鍋兒放在豆腐上。
這時咱們用刀在上面劃開,雞蛋呢就會自然流動下來,吶,就是我拍照的這個樣子。雖然是成功了,但離最完美的歐姆蛋,還是稍差一些。沒事兒我明天接著來,只要多加練習,肯定能做出完美的歐姆蛋。
最後塗抹一些番茄醬或是其他你喜歡的醬汁,一個漂亮的歐姆蛋包豆腐就完成了,是不是很好看呀?一個成功的歐姆蛋外皮是凝固的,裡面半熟,切開之後可以自然流動。你們做的時候,可以照著我說的檢驗一下。
這款歐姆蛋的做法,我是跟B站的一個阿婆主“MASA”學噠,他的教程十分詳細,如果大家想要學習瞭解一下,可以去看看哦。
我出歐姆蛋影片的話,怎麼也得過兩天的,畢竟浪費了五斤雞蛋,這一週的早點都改成吃雞蛋了,也得容我緩一緩是吧。(此刻的你一定正在偷笑,對不對?)
文章、圖片均為原創,禁止抄襲、篡改,違者必究。