吃了這麼多年的牛肉,第一次用這種吃法,上桌秒光實在太下飯了

大家好,我是小格子,我又來了!

由於工作的原因,這幾天沒時間做飯了,但自己又不愛在外面吃快餐,所以就決定提前做點能下飯還能拌麵條的肉醬,說起肉醬,不用說,首推牛肉香菇醬,今天就做牛肉香菇醬,走起。

【牛肉香菇醬】

吃了這麼多年的牛肉,第一次用這種吃法,上桌秒光實在太下飯了

香辣牛肉醬

食材準備

牛肉、香菇、黃豆醬、香辣醬、小蔥、鮮姜、洋蔥、香菜、大蒜、白芝麻、豆瓣醬、白糖

製作方法

1、新鮮的牛肉清洗乾淨以後,撕掉上面的白色筋膜。

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牛肉撕掉筋膜

2、牛肉切成大塊,可以選擇自己剁成肉餡或是使用電動的絞肉機做成肉餡。

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切成大塊

3、時間有限,我選擇使用絞肉機做肉餡,但推薦手工剁肉餡,味道更好,做好的肉餡放入盤中備用。

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攪拌機

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鑫昌泰絞肉機家用電動絞菜碎肉絞餡機攪肉打菜辣椒餃子餡攪碎機器

檢視

4、香菇清洗乾淨後擠幹水分,去掉根部,放入攪拌機中打成碎末備用。

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香菇

5、香菜清洗乾淨切段、洋蔥去皮切成大塊、鮮薑切片、小蔥洗淨備用。

6、起鍋倒入適量的食用油,油熱後下入洋蔥、香菜、小蔥、大蒜、薑片炸制,炸至全部變成焦黃色後撈出丟棄。

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炸香蔥

7、不用起鍋直接倒入牛肉餡、香菇末,翻炒至牛肉變色後加入黃豆醬、豆瓣醬、香辣醬、白糖,翻炒均勻至香菇出湯即可出鍋。

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炒制

8、如果是準備拌麵,可以適當加一點水,單獨下飯的話,香菇出的湯汁就夠了,香辣下飯太美味。

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完成

點睛之筆

各種醬料都是重鹽的,所以不用單獨放鹽。

香菇牛肉醬顏色比較單調,如果想要更好看,可以加一點出鍋之前加一點青紅椒略微翻炒即可。

結語

這種方法適用於牛肉醬和雞肉醬,方法簡單,廚房小白也可以輕鬆搞定。(感謝您的閱讀,喜歡的請關注,不足之處歡迎指正)

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