「軍糧系列」解放軍在前線怎麼吃牛肉?軍用牛肉乾罐頭!

很多朋友提出了上一篇紅燒元蹄的罐頭採用QB標準,屬於民品,或者是假軍糧。今天給大家開一罐五香牛肉。這個玩意第一次吃的時候覺得莫名其妙,後來有買過幾次,覺得還挺好吃的。廢話不說上菜。

罐體:

「軍糧系列」解放軍在前線怎麼吃牛肉?軍用牛肉乾罐頭!

罐子沒啥好說的,老式硬質罐頭,沒有拉環;還是重慶的品牌,看過之前文章的同學應該知道。就不說了,免費變成廣告商。另外我也沒有開店,不是賣家。還有就是某寶上面有很多,可以自行查詢。

標註:

「軍糧系列」解放軍在前線怎麼吃牛肉?軍用牛肉乾罐頭!

今天是JXUB的,這個標準據說不太容易有假,因為比較容易判。記得97年抗洪的時候有商家送了一批劣質物資,好像是判了無期吧。

另外就是100%的固形物,看著可怕吧。就是說裡面是乾的。。。沒有湯。“7兩牛肉。客官請自便,今天沒有酒,您吃完了還要上山打老虎去嗎?”

配料表+營養成分表:

「軍糧系列」解放軍在前線怎麼吃牛肉?軍用牛肉乾罐頭!

五香牛肉不是應該加五香粉嗎?加咖哩粉是什麼鬼。

熱量低不少,180大卡的熱量;蛋白質比之前做的丸子和肘子自然是高出許多了,肘子是15。6,整整高出了10克的蛋白,還是很可觀的。低脂肪,低碳水。

在軍品罐頭裡算是營養最平均的了吧。除了過幾天吃的鵪鶉蛋罐頭。如果健身增肌的同學推薦這兩款。不過要說的是鈉含量有點高啊。紅燒元蹄才252毫克吧,這個牛肉高出了不少。

開罐:

「軍糧系列」解放軍在前線怎麼吃牛肉?軍用牛肉乾罐頭!

老式罐頭要用開罐器。

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油亮油亮的固體牛油,真的是一罐子乾貨,沒有什麼湯汁。看起來好像有花椒、辣椒等混合香料。罐子上面的紅油也可能不是辣椒,是咖哩的顏色。當然咖哩粉裡面也會有辣椒,尤其是印度咖哩。

「軍糧系列」解放軍在前線怎麼吃牛肉?軍用牛肉乾罐頭!

來張特寫。大塊的牛肉片,看起來肉質比較紮實,筋腱分佈均勻,看起來選料應該是牛腱子的部位。

冷食:

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正片的夾起來,發現燉的火候還是比較爛的,因為有一些油脂凝固,肉片之間有黏連,夾起來的時候會比較容易碎。牛肉的纖維比較粗,而且脂肪比較低,所以肌肉纖維的交織不會像豬肉那麼緊密,就比較容易散掉。

吃起來口感比較幹,有點像半乾牛肉的感覺。或者類比風乾牛肉燉煮過後的感覺。推測製作工藝中對牛肉是有做風乾處理的。

加熱:

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為避免糊底,我加入了一點水。繼續還是煤氣灶加熱。加熱後未見明顯的多餘油脂溢位。加熱過程中香氣非常濃郁,濃厚的五香味混合著一點幾乎察覺不到的咖哩味,未揮發明顯的辛辣。

tips

:罐頭直接加熱請注意用最小的火芯加熱,因為罐頭塞得太滿了,火大了湯容易濺出來,有煤氣中毒的隱患;最底部的食物也容易焦。

開吃:

「軍糧系列」解放軍在前線怎麼吃牛肉?軍用牛肉乾罐頭!

筋腱組織清晰可見,肉上均勻的裹滿香料粉和花椒碎樣顆粒。

口味:

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今天終於配白米飯吃了。先吃有筋膜的部分。入口酥爛,真的是酥爛,非常易嚼,不會像豬肉那樣入口即化就克拿,是非常有嚼勁,但是不塞牙的那種口感;筋膜到幣紫部分倒是非常柔軟,糯糯滑滑的事撥。入味也非常充分,每一條纖維都充斥著香料的味道。

甜鹹口味,甜味比較重,幾乎吃不出牛肉本身的味道,五香味四溢,但不會讓人覺得不舒服。屬於非常柔順的那種傳統五香粉香料味,不是那種香精調製的香料味道。吃起來會有一些味精的感覺,但是不會感覺口渴。

類比一下:

口感有點像張飛牛肉,不知道大家吃過沒有。味道有點像小時候吃的牛肉乾,慢慢的回憶味啊。整體感覺,如果有白饅頭,中間劈開,加半罐這個五香牛肉,媽呀。簡直不要不要的。

「軍糧系列」解放軍在前線怎麼吃牛肉?軍用牛肉乾罐頭!

口感有點像張飛牛肉

就是這個回憶的味道。

「軍糧系列」解放軍在前線怎麼吃牛肉?軍用牛肉乾罐頭!

味道很像這個牛肉乾

總結一下:

肉類含量超多,100%固體物,350克牛肉,售價比之前的兩個貴一點29。8元;

甜鹹口味,五香濃郁,口感紮實,酥爛易嚼,絕對解饞,可長時間儲存;開罐麻煩。

經常戶外運動、爬山的同學,請把你們的泡麵,麵包餅乾扔掉;

請自行搭配蔬果類食用;不喜歡吃肉的同學請繞行;牛肉應該都還可以接受吧。。。

熱愛生活的資深吃貨,愛吃、能做、會寫,希望把好東西和大家一起分享!

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