排骨湯這樣做,湯鮮味美,肉嫩好吃營養不流失

排骨湯是一道非常有營養價值的美食。許多人都會做排骨湯,但是要想讓排骨中的營養價值最大化地發揮出來,被人體吸收,還需要生活中的一些經驗和技巧,這是上一輩子老人留下來的,今天我就把這個經驗分享給大家。

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所用食材:

排骨:1千克

山藥:半根切成段

胡蘿蔔:一根切成塊

適量的玉米粒,青豆,枸杞子,大棗,蔥薑末,蔥薑片,料酒,油,水,八角

開始製作:

1:把排骨倒入碗中,加入適量的清水泡一泡去血水

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排骨焯水:

2:把排骨倒入鍋中,加入適量的清水,準備好的薑片和蔥片,一勺料酒去腥,蓋上鍋蓋大火燒開

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3:排骨焯好水後撈出來備用

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4:鍋裡面加入少許的油,油熱倒入蔥薑末炒香,再加入排骨翻炒均勻,倒入兩大碗清水,再來兩個八角

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5:如果想節省時間,可以將排骨湯汁都倒進高壓鍋裡,高壓鍋的壓力很容易能使肉脫骨,骨頭中的鈣也能熬製出來增加鮮味,蓋上鍋蓋按煲湯鍵,等高壓鍋的高壓氣自動跑沒就可以開啟鍋蓋了

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如果不用高壓鍋,開小火慢燉,等骨肉分離時,再進行下一步操作。

6:高壓鍋燉好後,把排骨和湯汁倒入鍋裡,加入胡蘿蔔和山藥,再加入適量的玉米粒,青豆,枸杞子,大棗蓋上鍋蓋把胡蘿蔔和山藥煮熟就可以出鍋了,出鍋前加入適量的食用鹽調味

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好吃到流口水的排骨湯,肉香湯濃真解饞,你想知道怎麼做的嗎?

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