這種美食要用電鋸來切,切它食客就跟賭石一樣!外國人的最愛

說到吃,我想能說個幾天幾夜都說不完,因為美食多種多樣的,而同一種美食,不同形態的食材所為美食賦予的價值也是不一樣的,好的食材價值不可估量,有的食材你可能一眼就能看出來到底是好還是壞,而有的食材,需要把它切開了,你才知道它的等級,有的食材價格相差也不過零星一點,而有的食材不同質量的價格相差令人目瞪口呆,而就有這樣一個食材,在食客的眼裡,你不把它切開,都不知道這個食材到底價值多少。

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這個食材深受大眾的喜愛,雖然如此,價格當然也是不便宜的,但是這種食材,在質量的差別區分下,價格區間被拉得很長,而這種食材,切開的時候需要電鋸來輔助,不然是不容易切開的,除了願意買已經加工好的食客們,其他喜歡現切的食客們都站在旁邊圍觀,看著這個電鋸呼啦啦的轉,心裡面還真是在打顫。因為這種食材不同質量價格不同,而且價格區間是很大的,質量好的比質量差的貴好幾倍的錢。

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所以,站在旁邊的食客們,看著真是膽戰心驚,這一刀下去,可是就跟賭石一樣了,賭得好,那是十幾分值錢,所以吃貨都狂熱喜歡的好食材,要是賭得不好,那就是隨處可見的口感只能勉強湊合的差食材。那這種美食是什麼呢?其實這就是深受很多人喜愛的“雪花牛肉”,特別是外國人,對這個牛肉更是喜愛,在我們國內,也稱雪花牛肉為大理石狀牛肉,雪花牛肉分佈在牛的不同部位。

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而這個雪花牛肉也很有講究,根據這個雪花牛肉裡雪花分佈的密度,以及它的形狀、以及這個雪花牛肉的肉質,將這些雪花牛肉分成好幾個等級,而不同的等級所售賣的價格也就不同,雪花牛肉口感鮮嫩,且十分的香,所以是西餐甚至中餐裡的高檔牛肉。並且營養價值比普通牛肉高很多。而雪花牛肉是怎麼形成的呢?首先是牛品種的選擇,其次,在飼養牛的時候,也是要根據一定的飼養標準來飼養的。

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在小牛出生到小牛長到十個月的這期間,要把小牛的基礎打好,要讓小牛多吃,一般牛吃八成飽,而餵養成有雪花牛肉的牛就要吃十成飽,小牛多吃了過後骨骼就會長大,肋骨之間的距離就會拉大,骨骼的發育,會促進肉的發育,雪花牛肉實際上的原理就是讓毛細血管貫穿於對肌纖維束之間的血管壁的外圍,沉積脂肪,由此形成雪花牛肉!而且牛肉的時候,牛肉的骨頭很不容易切,因此要藉助電鋸。這種美食要用電鋸來切,切它食客就跟賭石一樣!外國人的最愛!

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