傳統的小吃米花糖,自己做吃什麼加什麼,香酥嘎嘣脆

提到米花糖相信很多人還沒有吃過,但是八零後小時候一般都是吃過的,現在有些地方在過年的時候還會做這種米花糖。這種米花糖吃進嘴裡是滿滿的香味和甜味。

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這種米花糖除了在外面買之外,還可以自己在家裡製作,很多老人都會這門手藝。要是自己掌握了製作的方法,那麼平時可以自己在家做了吃,就當作是好吃的零食,下面就一起學起來吧。

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菜名:米花糖

食材:大米花,棉花糖,奶粉,黃油,水飴,堅果和果乾,這裡的堅果有多種選擇,比如蔓越莓幹,腰果,杏仁,開心果等等,可以根據自己的口味去選擇。

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烹飪方法:

要提前準備好所有的食材,上面提到的食材都是要準備好放在盤子裡的,需要時可以隨時拿取。

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其中堅果需要提前烤熟,最好是準備一個烤盤,這些食材全部準備好了對於下面製作會方便很多。

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黃油通常都是固體的,所以要將不粘鍋進行預熱,然後再講黃油放在不粘鍋裡面,慢慢的進行預熱,這樣黃油會成液體的。

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將提前準備好的水飴加在不粘鍋裡面,這樣和黃油融合在一起,進行攪拌,攪拌的時候要儘量均勻一點,可以一邊加熱一邊攪拌,但是要用小火。

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將準備好的棉花糖全部都加進去,然後開始翻炒,一定要控制好火候,要用小火才行。這樣棉花糖會慢慢的變成糖漿。

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這個時候將奶粉都倒進去,然後繼續的進行攪拌,混合之後要充分地進行攪拌,一直攪拌到沒有顆粒為止。

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將大米花都倒進去,加進去大米之後再充分地進行攪拌,這樣糖漿會將大米花都粘合在一起。

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將堅果全部都倒在鍋裡面,然後再進行翻拌,最好是戴上一次性的手套,這樣翻拌的時候也會更加的徹底,最關鍵的是要糖漿將所有的堅果都粘合在一起。

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攪拌好了之後再都放在烤盤裡面,但是有一個步驟是千萬不能忘記的,那就是用擀麵杖將食材都壓實了。

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最後就是等到食材涼了以後切成塊狀就可以了,其實可以根據自己的食用習慣切成喜歡額度形狀,封裝起來就可以隨時拿了吃。

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烹飪貼士:

在熬製的過程中一定不要使用大火,要用小火,掌握好火候才可以。

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