海鮮只會烤著吃?試試這樣做一個南乳墨魚仔,鮮美好吃,不一樣

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現在我們的生活條件已經越來華環立越好,所以說很多人在這個時候都是非常喜歡吃海鮮的,那麼大家在吃海鮮的時候,要不就是吃火鍋的時候涮了一下這樣來吃,要不就是吃烤海鮮,其實吃火鍋的時候吃海鮮還行,但是有一些海鮮可能不適合用水煮,換一個做法的報傳腿話味道就會完全不一樣了,而說到燒烤海鮮的話,大家都知道燒烤對我們的身體非常不好,所以說如果經常吃這樣的燒烤的話也是非常不健康的。所以說還不如自己在家裡面做上一道非常美味的海鮮來吃,健康營養,而且味道也完全不一樣。所以在家在平時的時候,想在家裡面做海鮮,就試著學一下我今天跟大家帶來的這個方法吧。海鮮只會烤壁常著吃?試試這樣做一個南乳墨魚仔,鮮美好吃,不一樣

海鮮只會烤著吃?試試這樣做一個南乳墨魚仔,鮮美好吃,不一樣

準備食材:墨魚仔500g,南乳3塊,南乳汁少許,白糖30g,積分5g,姜15g,蔥15g,料酒30ml,薑片2片,冰水適量

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製作方法:我們把這些材料全部準備好之後,首先要做的就是先把南乳搗碎,將剁碎,蔥切成蔥花,切好之後放在一邊備用。

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把這些準備好之後就開始處理墨魚仔,先把墨魚仔的內臟剔除掉,剔除掉之後,一個一個的清洗乾淨放在一邊備用。

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之後就可以起鍋燒水燒開一鍋水放入薑片,然後把處理好的墨魚仔放進去焯燙一分鐘的時間,等到墨魚仔有軟變硬,在這個時候就可以把它撈出來了。

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墨魚仔撈出來之後先放在冰水裡面浸泡,浸泡一會兒就可以撈出來,瀝乾水分放在一邊備用。

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另外起鍋鍋裡面放入少許食用油,加熱至六成熟的時候就把剛才準備好的姜和2/3的蔥放進去,用小火炒出香味。

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炒出香味之後,就把剛才已經準備好的南乳和南乳汁也同時倒進去爆香。

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爆出香味就把準備好的魷魚仔也放進去,開始大火翻炒,一定要翻炒均勻,讓每個墨魚都沾上南乳汁。

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在炒墨魚仔的時候加入料酒和白糖,用大火煮至湯汁濃稠轉成小火,然後再放入一些雞粉調味,最後撒上蔥花就可以了。

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這樣就可以直接出鍋了,這樣一道非常好吃的墨魚仔就已經做好了,出鍋的時候把剩下的1/3的蔥灑在表面做裝飾就好。這樣的一個海鮮就全部完成,而且吃起來的味道也是非常好吃的。所以說大家看了這個文章之後,就會覺得做海鮮也是非常簡單的,大家就可以自己在家裡面試著做上一個這樣的南乳墨魚仔,這個味道和我們平時吃的完全不一樣。

小技巧:

1。 大家在炒的時候,可能已經發現裡面完全沒有加鹽,那是因為南乳汁已經有鹹味了,所以說在炒制的時候就不用再新增鹽了。

2。 用冰水把墨魚仔泡一下,就是為了保持彈牙的口感,這樣子的墨魚仔吃起來口感才會更好。

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