蘆筍炒雞蛋的家常做法

蘆筍炒雞蛋的家常做法

蘆筍是世界十大名菜之一,有著蔬菜之王的美譽。它是多年生宿根植物刁柏的嫩莖,味道鮮美,營養豐富,有很高的食療價值。蘆筍這種食物中有大量硒的存在,這種物質是天然的抗癌之王,它進入人體以後會抑制癌細胞的生成與再生。蘆筍口感爽脆,清熱去火解油膩,對減肥人群來說也是不錯的選擇。昨天給親們分享了一道涼拌蘆筍的家常做法,今天就給親們分享一道噴香爽口的蘆筍炒雞蛋的家常做法,蘆筍的清爽口感讓我愛不住口,近段對蘆筍的喜歡與熱衷無以言表!

蘆筍炒雞蛋的家常做法

1、蘆筍洗乾淨切斜段備用。

蘆筍炒雞蛋的家常做法

2、準備兩顆健康新鮮又好看的母雞蛋備用。

蘆筍炒雞蛋的家常做法

3、蘆筍段開水下鍋,焯水兩分鐘撈出控水備用。

蘆筍炒雞蛋的家常做法

4、焯好水的蘆筍段,雞蛋用筷子打成均勻的蛋液,大蒜切片備用。

蘆筍炒雞蛋的家常做法

5、鍋裡放入底油,比平時炒菜時的油要多一點,油燒至七成熱倒入雞蛋液煎至兩面金黃。

蘆筍炒雞蛋的家常做法

6、把煎好的雞蛋用鏟子分成小塊,放蒜片、蘆筍段翻炒,十三香、鹽、味極鮮適量,出鍋前放入雞精翻炒出鍋裝盤即可。

蘆筍炒雞蛋的家常做法

一盤噴香爽口的蘆筍炒雞蛋就出鍋了,雞蛋的濃香和蘆筍的清香完美碰撞,親們有沒有很有食慾呢!

注意事項:1、蘆筍焯水的時候可以放兩滴食用油,可以讓蘆筍的色澤更翠綠。2、蘆筍的根部老的部分不必掰斷扔掉,用削皮刀削皮即可,削皮后里面的部分還是比較脆嫩的。3、雞蛋可以根據個人習慣煎制,我個人比較喜歡兩面金黃的。4、雞蛋和蘆筍都不需要太多鹽分,所以鹽和味極鮮放少量即可。

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