降溫10℃就饞它,香糯暖人,補氣養胃!

南方的冬天,餐桌上一定少不了“糯米”,從糯米飯到糯米酒,糯嘰嘰星人的全體出動,誓要把糯米玩出花兒來!

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有個糯米胃的臺臺,腦瓜子一轉,給大家帶來一個糯米的全新吃法——糯米雞翅,米香、肉香一口全都有!

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糯米加水,封保鮮膜進冰箱冷藏浸泡4小時。

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雞翅中兩面劃刀,加入生抽、老抽、料酒、蠔油、鹽、蔥段和薑片攪拌均勻,醃製30分鐘以上。

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將泡發好的糯米瀝乾水分,加入生抽、老抽、豬油攪拌均勻,這時候糯米已經變得有些黏啦。

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將醃製好的雞翅,小心地裹上糯米,基礎準備就全部完成了

(泡發的時間不夠,糯米

不會黏

,可以將雞翅表面水分擦乾,也能輕鬆裹上糯米)

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找一個蒸籠,鋪上蒸籠紙,在底部放上生菜葉

(防止糯米粘蒸籠紙)

,依次放上糯米雞翅,中間用玉米做隔斷

(防止糯米互相粘連)

若是家裡沒有蒸籠,可以將雞翅直接放在盤子裡。

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頂部撒上玉米碎和胡蘿蔔碎做點綴,現在這樣看就超級漂亮!最後我們上鍋蒸制,大火燒開後轉小火,蒸30分鐘,油亮亮的糯米雞翅就完成了。

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撒上蔥花,就能開吃,糯米混著雞翅的肉香,雞翅被糯米包裹,燜蒸到酥嫩脫骨,有飯有肉,吃完一個香到舔手指,糯嘰嘰星人還不趕緊衝!

你最喜歡的糯米吃法是什麼呢?趕緊在評論區饞一下我吧,臺臺可太喜歡糯米啦!

文|阿團

圖|十一

圖文來源:美食臺

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