堅果巧克力曲奇,簡單步驟在家也能製作,香噴噴的家庭曲奇真好吃
混合堅果碎並以手工整形的曲奇,起源於義大利。主婦們隨心所欲地混合各類果乾,加入黃油、麵粉和糖,簡單地揉製成球以手壓平整形,便能快速得到一爐香噴噴的家庭曲奇。中國的紅糖性溫、味甘,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。用它來代替白砂糖,再佐以各種富含不飽和脂肪酸的堅果(巴旦木、榛仁、核桃等),好吃的同時兼顧養生的功效,堪稱亞洲升級版的家庭自制健康小零食哦!那麼今天小編在這裡為大家帶來的是堅果巧克力曲奇,簡單步驟在家也能製作,香噴噴的家庭曲奇真好吃。
美食名稱:堅果巧克力曲奇
食材準備:低筋麵粉150克,黃油90克,紅糖40克,堅果碎60克,烘焙巧克力豆75克,香草精1滴,雞蛋30克。
廚房必備工具:橡皮刮刀,電動打蛋器,網篩。
堅果巧克力曲奇的具體做法:第一步,將黃油切小塊,放在室溫中軟化。
第二步,放入一個稍大的盆中,加入紅糖。
第三步,用電動打蛋器打發至黃油體積變大。
第四步,將雞蛋打散,分次加入到黃油中去。
第五步,用電動打蛋器將雞蛋和黃油混合均勻,注意不要油水分離。
第六步,在混合物中滴入香草精,繼續用電動打蛋器混合。
第七步,將低筋麵粉篩入打發好的黃油中。
第八步,用橡皮刮刀將低筋麵粉和黃油混合均勻至無干粉狀態。
第九步,在混合物中倒入堅果碎。倒入烘焙巧克力豆。用橡皮刮刀將其混合均勻,即成巧克力曲奇糊。
第十步,將曲奇糊分成大約15克一個的小球。
第十一步,在烤盤中墊一張錫紙,將小球按一定間隔放在錫紙上,用手按平。
第十二步,烤箱190℃預熱5分鐘。將烤盤放置於烤箱中層,烤制10分鐘至表面變色即可。
烘焙小心得:超市裡面賣得普通巧克力會被烤化,所以最好選用烘焙專用的巧克力豆。以上就是今天為大家分享的全部內容,堅果巧克力曲奇,簡單步驟在家也能製作,香噴噴的家庭曲奇真好吃。