南京低調中隱藏式日料店,小小地方,食材採用很講究

Hi~我是你們的好胖友,愛好(Hào)吃,喜歡分享一些美食。有人說吃得好不好,在於食物的品質;有人說吃得美不美,在於和誰一起吃。和我一起食遍南京,好胖友在此~

南京華燈坊裡藏著這麼家日料店,老闆是風趣幽默南京人,徒弟卻是日本人,食材都是從日本空運而來。每一份食物都講究它的品質。

輕輕的推門而入,是小小姐姐溫柔的歡迎聲。 初感是溫馨的,與門口裝飾相比內部構造比較簡單,卻不失設計。這次把我驚訝到了,每一份都很精緻,卻吃的正正好,可以說是超滿足。堂食區分為包間與吧檯,注重隱私可以選擇包間,也可以在吧檯上觀看精湛的廚藝。

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入座,日本廚師小哥哥會輕聲示意歡迎光臨,坐定便開始今日的美食之旅啦。在正式開始前先上一碗南瓜粥墊底,口感細膩帶著奶香味,讓人忍不住再想要一碗,不過還是要忍住,因為接下來的更棒!

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八寸·季節物七品

餐前小食,大顆的魚籽、醃魚、醋栗、櫻漬螺肉等,正式開啟品嚐的第一道味蕾。

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蒸物·松葉蟹黑松露茶碗蒸

看似簡單的蒸蛋,配角來頭一點不簡單,黑松露點綴,新鮮的松葉蟹肉打撒在裡面,每一口都是鮮。

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向付·刺身拼盤

高階感滿滿的刺身們,各有厚度與口感 ,其中最特別的是北海道的海膽,色澤泛著深黃是北海道海膽標準配色,那一口綿滑可以回味很久。

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肥美的刺身還有金槍魚的大脂、中脂、赤身,白身魚,以及貝肉。紋理極佳,連吃不慣刺身的我都感受到它們的鮮美。

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燒物·金槍魚下巴鹽燒

選用金槍魚下巴部位,其肉質鮮嫩,脂油豐富,十分肥美,原來金槍魚可也可以做為烤物。

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吸物·海鮮土瓶蒸

一口鮮,用雞肉、貝柱、蛤蜊煮的湯,鮮的不行,一口潤入到胃了,暖意滿滿。

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揚物·櫻花蝦天婦羅

小巧的櫻花與纖細的紅薯搭配,帶上一絲絲苦菊,與抹茶鹽的口感;清新的脆感,特別是紅薯自帶的甜與抹茶鹽的鹹碰撞,妙。

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箸物·毛蟹蓴菜柚子昆布蒸

一勺滿滿的蟹肉,吃起來幸福感滿滿,柚子香氣在其中,感受到蟹肉的鮮美。

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強餚·和牛海鮮鍋物

我只想說兩字,絕贊!上好的和牛脂肪分佈均勻,與魚肉、扇貝一起小火慢燉。

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只需要涮三下和牛,即可以入口,奶香味濃郁;吃上裡面肥美的鮟鱇魚肉、大隻的扇貝。再喝上一口湯,可以回味一個星期它們的鮮美。、

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X物·龍蝦秋葵

店內食材全部來自日本,會根據當天空運來的食材稍作變更,微煎的龍蝦肉外層薄衣酥皮,入味微爆裂感,隨之龍蝦肉飽滿Q彈,實在贊到不行。

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咬第一口時那種龍蝦先脆後彈嫩的感覺,頭上頓時冒起了三連發的感嘆號!!!太好吃了!

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帶魚新烤

帶魚上面搭乘著五彩芝麻(珍品),感受到了芝麻香氣與帶魚肥美相融,鮮。

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食事·壽司

做為結尾之選,可以選擇店內招牌和牛炒飯,也可以選擇經典的壽司,我只想說都好,可以的話都上,太好吃了。

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果物·靜岡蜜瓜

入口即化的蜜瓜,在口中爆汁,帶著甜蜜與幸福,完美的畫上了這次美食之旅的句號。

南京低調中隱藏式日料店,小小地方,食材採用很講究

店裡選單隨季節跟換,每日食材限定,為套餐制。需要提前預約哦~傳統概念裡高階日式套餐是很難吃飽的,這家一個套餐吃下來飽度有點撐,製作菜品節奏和菜品的搭配很棒。

一粥一飯,當思來之不易;半絲半縷,恆念物力維艱。菜不夠,我們吃完現有的再添。菜太多,我們打包回去再食用。珍惜我們的現在,從我做起避免鋪張浪費。

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