哈嘍,美食妞小魷魚上線啦,今天魷魚跟大家分享6種少油少糖的餅的做法,吃著不油膩,下選單吃都可以,學會了做給家裡的老人小孩吃。
【紅薯煎餅】
原料:中筋麵粉300克,紅薯100克,食用油、白砂糖少許,乾酵母、泡打粉、黑芝麻適量。
做法:1、將中筋麵粉、乾酵母、泡打粉、白砂糖放容器內拌勻,加水攪拌,用手揉搓成團,放案板上反覆揉搓,直至麵糰光滑。
2、將紅薯蒸熟,去皮洗淨,碾成泥,加白砂糖拌勻,做成餡料。
3、將麵糰揉勻,切成等份小麵糰,擀成面片,包進餡料,收口。將生坯輕壓成餅,撒上乾麵粉,用擀麵杖來回輕壓至薄,撒上黑芝麻。
4、將其放進油鍋中煎至兩面金黃。
【五香烤餅】
原料:麵粉200克,五香粉、植物油、白砂糖少許,乾酵母、鹽適量。
做法:1、將麵粉、乾酵母、白砂糖放入容器內拌勻,加水攪拌,用手揉搓成團,放案板上反覆揉搓,直至麵糰光滑,放在案板上發酵至有蜂窩狀。
2、將麵糰揉勻,切成等份小麵糰,擀成面片,刷上一層植物油,撒上五香粉和鹽,將四個角向中間疊,做成長方形。
3、用擀麵杖擀成薄厚適中的餅坯。
4、放在鍋中烙熟。
【芝麻烤餅】
原料:麵粉200克,植物油、白砂糖少許,乾酵母、鹽、黑芝麻適量。
做法:1、將麵粉、乾酵母、白砂糖放容器內拌勻,加水攪拌,用手揉搓成團,放案板上揉搓,直至麵糰光滑,放在案板上發酵至有蜂窩狀。
2、將麵糰揉勻,切成等份小麵糰,擀成面片,刷上一層植物油,撒上鹽,將四個角向中間疊,做成長方形。
3、用擀麵杖擀成薄厚適中的餅坯,撒上黑芝麻。
4、放在鍋中烙熟後切塊。
【紅豆煎餅】
原料:中筋麵粉300克,紅豆100克,食用油、白砂糖、乾酵母、泡打粉適量。
2、把提前一天泡好的紅豆放進高壓鍋中煮爛,燜20分鐘。倒入容器內,加白砂糖拌勻,待冷卻後,密封冷藏。
3、將麵糰揉勻,切成等份小麵糰,擀成面片,包進冷藏過的餡料,收口。將生坯輕壓成餅,撒上面粉,用擀麵杖來回輕壓至薄。
4、煎至兩面金黃出鍋。
【芋頭煎餅】
原料:中筋麵粉300克,芋頭100克,食用油、白砂糖少許,乾酵母、泡打粉適量。
做法:1、跟上一種餅的做法一樣,將中筋麵粉、乾酵母、泡打粉、白砂糖放容器內拌勻,加水攪拌,用手揉搓成團,放案板上反覆揉搓,直至麵糰光滑。
2、將芋頭蒸熟,去皮洗淨,碾成泥,加白砂糖拌勻成餡。
3、將麵糰揉勻,切成等份小麵糰,擀成面片,包進餡料,收口。將生坯輕壓成餅,撒上面粉,用擀麵杖來回輕壓至薄。
5、將其放進油鍋中煎至兩面金黃。
【雞蛋煎餅】
原料:麵粉200克,雞蛋1個,香腸1根,油、鹽少許。
做法:1、把油、鹽、雞蛋液、麵粉放入容器內,加水攪拌成麵糊。
2、平底鍋中加少許油燒熱,把麵糊倒進鍋裡攤勻。
3、待麵糊煎至金黃色,再煎另一面。
4、兩面煎好後盛出攤開,捲上烤好的香腸。
好啦,今天的分享就到這兒,喜歡的話關注我,學習更多家常美食的做法。