鬆鬆軟軟的小米蒸糕,老少皆宜,不用再去外面花錢買糕點了

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小編也是特別喜歡甜食的,尤其是鬆鬆軟軟的糕點。現在烘焙行業,這幾年也是高速發展和興起,有連鎖蛋糕店、烘焙工作室、私房蛋糕等。糕點每一款都有著五花八門的造型,不同的口感,這樣吸引無數人。小編買蛋糕也是很糾結的,因為普通的蛋糕店雖然便宜但衛生和質量又不太確定,熟人私房蛋糕價格好吃又健康,價格也是稍貴,翻了一兩倍。

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今天小編教小夥伴們在家用到小米麵就可以做的蒸糕。如果你也喜歡糕點類,可以動動手,自己做的食品,家人和自己也吃的安心放心。學會了,還可以自己乾點副業賺點零花買買買。

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【菜名】:小米蒸糕

【準備食材】:小米麵80克、低筋麵粉30克、雞蛋3個、玉米油30克、細糖40克、牛奶80克、蔓越莓幹30克

【烹飪步驟】:

1、 把所有食材都準備好,把準備的雞蛋的蛋清和蛋白都分離開,留下蛋黃。

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2、把牛奶和植物油放進蛋黃裡面混合攪拌均勻,攪拌到像圖中狀態。

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3、把低筋麵粉篩到裝有小米麵裡翻拌均勻,再把蛋液也篩進去翻拌均勻,採用的都是翻拌的方式,不要搞錯了喲,拌至粘稠細膩像圖中蛋糊能從攪拌器緩慢的下落的形態。

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4、 蔓越莓幹先切的細碎,在蛋糊液裡面加入蔓越莓幹,然後將混有蔓越莓乾的蛋糊充分攪拌均勻。

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5、 白糖加入蛋白中,一次的量不需要太多分四五次加入的。加一次白糖就將它進行打發一次,像圖中打蛋器有凸起的狀態的蛋白霜就可以停。

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6、 將蛋白霜分四五次的分量的加入到蛋糊裡面翻拌拌勻。

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7、 主要看自己家裡有的模具,這裡是把麵糊倒進六寸模具。用震動抖動方式把裡面的氣泡震出來,不然成型後會有坑坑窪窪的孔。

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8、 放到烤箱裡面,大概二十五分鐘。鬆軟的小米蒸糕就做好啦

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【烹飪小貼士】:

1、製作糕點中的所有到的容器需要是乾淨無雜質的,不然會影響蛋霜和蛋糊打發。

2、不想吃蔓越莓的,也可以替換成其他。

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