冬天養生就要這麼吃,暖心暖胃,營養豐富,全家都喜歡,真方便

羊肉什錦砂鍋煲

羊肉性溫和,既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、體虛怕冷等,有治療和溫補益氣效果,最適宜冬季食用,被稱為冬令補品,很受人們喜歡。

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因為有的羊肉會有較重的羊羶味,許多人會覺得受不了那個味道,味重跟羊肉的品質也有一定的關係。在烹製羊肉時能適量料酒、生薑、胡蘿蔔等一起煮制,即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉鮮美的風味。羊肉比豬肉的肉質要細嫩,也比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。

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小火慢慢的熬上半天,鮮香、嫩滑、肥而不膩的羊肉湯太適合冬季食用了,用來做火鍋的底湯實在是太棒啊。 忙碌一天回到家,半鍋羊肉湯,加一些冰箱裡的存貨,很快就可以吃到一鍋熱氣騰騰的美味,好解饞呀。裡面的配料蔬菜等根據自己的喜好調整。可以用電火鍋、砂鍋等來製作。

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所需食材:

羊肉湯一碗,板粟5-10個,迷你香腸5根,肉丸5-10個,紅棗6個,蟹棒3根,小青菜3-5棵,培根3片,大白菜3-4片,香菜2根,鹽1勺

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羊肉洗淨後放入稍大的鍋中,加清水大火煮開。撇去表層的浮沫,然後加入蔥姜,料酒小火烹煮。

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煮至肉熟爛,加入適量鹽調味,這樣吃起來營養好,也比較容易消化。煮好的羊肉湯,涼透後放一部分在冰箱冷藏室,隨用隨取。

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準備一些自己喜歡的食材,做火鍋配料。也不必拘泥於一定要放什麼。自己喜歡就好,最好是葷素搭配,才能營養均衡,家裡有什麼放什麼都可以,。

家裡有什麼放什麼都可以,

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取合適的鍋,沙鍋火鍋都可以。底部放幾片白菜,盛入半鍋羊肉湯和適量的肉,加入少許鹽,蠔油,植物油等調味。依次放入喜歡的各種食材。先放難煮熟的肉類,把水量加到漫過食物。

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用中火燒開,鍋小的話注意不要溢位來。

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在等鍋裡水燒開的時候,我們來準備蔬菜。胡蘿蔔切片,建議用一個大一點的鍋,可以多放一些蔬菜。

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鍋裡湯煮開,肉等食材煮熟後,加入蔬菜類。最後放入幾顆洗淨的菜心。再次煮開以後就可以嘍。冬天養生就要這麼吃,暖心暖胃,營養豐富,全家都喜歡,真的方便,大家可以試試看哦。所使用的食材,根據自己的喜好來調整。先組織肉類,比較難熟的,最後放蔬菜類。葷素搭配才能營養均衡。

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