喜歡吃黑巧克力,你真的瞭解嗎?這篇讓你不再買錯

不知道從什麼時候開始,黑巧開始流行起來了,大家都認為這是一種能夠減肥的巧克力,這種黑巧和我們平常吃的黑色的巧克力是不一樣的,不是隨便一種巧克力都可以被叫黑巧克力的。雖然市面上很多巧克力都是黑色的,但黑巧特指的是某一種,喜歡吃黑巧的你,真的瞭解黑巧嗎?看完這篇讓你不再買錯,下面和大家分享一下。

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黑巧克力一般指的是可可固形物含量在70%到99%之間或者乳質含量少於12%的巧克力,可可固形物包括可可液塊和可可脂,可可固形物的含量越高,有益成分就越高,如果不考慮巧克力的口感,大家應該選擇的是可可含量高一些的巧克力,但是大家吃巧克力的時候,一般都會根據口感來選擇,純度太高的巧克力,口感太過苦澀。

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巧克力是一種能量密度都非常大的食物,雖然黑巧克力裡邊的含糖量比其他的巧克力低很多,但是它裡邊的脂肪含量還是非常高。雖然有研究證明黑巧克力可以抑制食慾,但是它絕對不能等於是一種減肥產品。不過黑巧克力裡邊有一種叫做類黃酮的抗氧化劑,這種物質對於促進血液迴圈確實有一定的功效。

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市面上的黑巧克力牌子那麼多,我們應該如何選擇呢?事實上我們在買這種黑巧的時候,完全不用看牌子,我們應該看的是上面的可可固形物含量,市面上一般的黑巧成分為50%,60%,70%,85%還有90%,甚至是98%可可含量的黑巧,一般來說50%~70%之間可可含量的黑巧是更能讓人接受的,口感絲滑,微苦中帶著些微甜味。

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最後大家分享的是來自瑞士進口的愛普詩低脂黑巧克力,74%的可可固形物含量,有益健康,馬上就要520了,喜歡的親們別錯過。

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