“網紅”小青柑,你喝到的可能是假的!

近幾年來,小青柑普茶走俏茶葉市場,成為茶人們心中的“網紅”,但是大家對小青柑的評價卻褒貶不一。

“網紅”小青柑,你喝到的可能是假的!

小青柑普茶

有人對小青柑讚不絕口,認為小青柑不僅小巧可愛,方便攜帶,口感獨特,還兼具普洱和新會陳皮的養生功效,是茶中瑰寶。但是,也有人對小青柑不屑一顧,覺得這是大量囤積熟普的茶葉奸商,在普洱茶不再暢銷的情況下,弄出來解決積貨的。

不管別人對小青柑看法如何,小茶自己在平時也會喝小青柑,也在朋友那喝過小青柑。小茶喝到過湯色透亮紅豔、口感醇厚細膩的小青柑,也喝到過湯色渾濁、難以下嚥的小青柑。由此可見,小青柑市場魚龍混雜、良莠不齊。你喝到的小青柑是真的嗎?

小青柑是廣東新會的茶枝柑果子未成熟時摘下,洗淨,挖去果肉清洗晾乾,乾燥後填入熟普,將開口的果皮作為蓋子封口,再經過乾燥程式製作而成的。小青柑的製作中,若是果肉未挖乾淨或是沒有完全乾燥,則極易受潮黴變或是生蟲。

“網紅”小青柑,你喝到的可能是假的!

廣東新會的茶枝

那怎樣鑑別優劣小青柑呢?

第一,看小青柑的外形。新會的茶枝柑果樹經常受颱風肆虐,所以小青柑外殼不會光滑平整,甚至有枝條抽打的痕跡。鑑別時小青柑外殼是不是完整,顏色是否均勻一致,表皮是否受損或黴變。除了看小青柑的外殼,還要看看裡面的熟普是否勻整乾淨。

有些小青柑表皮會有“白霜”,這並不是黴變,是新會的茶枝柑裡含有的柑油經日曬或烘焙,在儲存中析出的“柑油晶”,也稱“腦晶”,這是一種對人體有益的物質。

“網紅”小青柑,你喝到的可能是假的!

優質小青柑表皮的“白霜”

第二,聞小青柑的香氣。優質的小青柑開啟後會有淡淡的陳皮的果香,清爽宜人。劣質小青柑可能會因為原料或做工原因導致黴變,產生黴味或潮味。

第三,沖泡品嚐小青柑。沖泡後,觀察湯色是否清透紅亮,若湯色渾濁,則可能是劣質小青柑。好的小青柑口感醇厚清爽,且非常耐泡,每一泡之間的口感變化不明顯。若是口感難以下嚥,且三五泡之後沒有味道了,則很有可能是劣質小青柑了。

“網紅”小青柑,你喝到的可能是假的!

優質小青柑湯色透亮紅

第四,觀察小青柑葉底。把小青柑殼撕開,觀察顏色是否油亮鮮活,捏一下看是否柔韌有彈性。還要觀察裡面的普洱茶中是否乾淨,有無異物。

你是否喜歡喝小青柑?喝到過劣質小青柑嗎?歡迎大家互相交流,提高辨別能力。

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