口蘑炒牛肉|這道菜真絕,太好吃了,雖不是辣菜但也特下飯

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今日推薦菜餚《口蘑炒牛肉》

推薦指數:五顆星(原因:甜、香)

難度指數:一顆星

話不多說,開整

食材:口蘑、牛肉

輔料:尖椒、蔥、姜、生抽、糖、澱粉

烹飪方法:

1、口蘑切片,口蘑切完看著多,其實炒完就沒多少了,我用了10顆口蘑切了一盤子

口蘑炒牛肉|這道菜真絕,太好吃了,雖不是辣菜但也特下飯

2、牛肉,想吃多少切多少,隨意(本次炒牛肉沒有加任何調料醃製)

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3、一個尖椒,蔥、姜少許

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4、澱粉水:糖+澱粉+鹽+水

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5、起鍋倒油,油熱後將牛肉入鍋,炒至兩面變色後即可盛盤備用

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6、炒完牛肉後,將鍋內留少許底油,下入尖椒、蔥、姜一切翻炒出尖椒的香味兒(中火即可)

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7、尖椒味道撲鼻時,即可下入口蘑翻炒

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8、口蘑炒至偏軟後,沿鍋邊烹一些生抽調色

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9、因為口蘑再翻炒時容易出水,鍋內食材偏軟並汁多,即可倒入澱粉水勾芡

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10、勾芡收汁後,倒入炒好的牛肉攪拌均勻即可

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11、真

不錯,強烈推薦試一下

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溫馨小貼士:

1、澱粉水是放了鹽的,在烹飪時無需再放鹽

2、姜起到祛腥的作用,建議用姜不要用料酒

3、糖起到調味的作用,一定要使用

4、口蘑看著多,其實炒完就不顯了,不要猶豫,它就是出水嚴重

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5、勾芡完畢後再放入炒好的牛肉,否則牛肉會變老,嚼不動

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6、再次推薦一下,真的好吃,不囉嗦了

大家快來多參考幾道小菜兒,在家展現一下廚藝吧

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