湯圓別隻會煮著吃,教你5種“神仙”吃法,上桌後大人小孩搶著吃

正月十五鬧元宵,一個簡單的“鬧”字,把元宵節的熱鬧喜慶,習俗文化體現得淋漓盡致,元宵節是中國的傳統節日,糅合了民俗、道教、佛教三種文化,在道教中正月十五是天官生日,被稱為上元節,有“天官賜福”的說法,因此每年元宵節燈火通明,熱鬧非凡,人們盡情的觀燈賞燈猜燈謎,舞獅游龍劃旱船,“一曲笙歌春如海,千門燈火夜似晝”就是元宵熱鬧的寫照。

中國的傳統節日自古就與美食有著千絲萬縷的關聯,春節吃餃子,端午節吃粽子,中秋節吃月餅,而湯圓就元宵節的代表性美食,古人也叫“浮元子”,因潔白圓潤懸浮在水面如十五的明月,因此有團團圓圓的寓意。

湯圓別隻會煮著吃,教你5種“神仙”吃法,上桌後大人小孩搶著吃

湯圓大多數人只會煮著吃,由於是糯米制品,糯性大,飽腹感強,一般煮著吃比較膩人,其實湯圓不僅能煮,還可以炸、煎、蒸、炒等多種烹飪方法,可甜可鹹,下面就介紹

湯圓5種“神仙”吃法,上桌後大人小孩都搶著吃,百吃不膩。

一、油煎湯圓

湯圓別隻會煮著吃,教你5種“神仙”吃法,上桌後大人小孩搶著吃

煎湯圓就如煎餅子一樣,湯圓先解凍,後邊煎邊壓成圓餅,然後撒上黃豆粉、淋上糖漿,吃起來外酥裡糯,軟糯香甜,比起煮湯圓更搶口,下面看具體做法。

準備食材:湯圓、糖漿、黃豆粉

1。準備一包冰凍湯圓,鍋中放少許油和水,當水微開時放入冰凍湯圓,蓋上蓋子小火慢煮,只到湯圓變軟。

2。放水燒快乾時,放一點油,邊煎邊把湯圓用鍋鏟壓扁,小火慢煎,當一面煎好後再換另一面煎。

3。把兩面都煎焦黃後就可以出鍋裝盤了,然後撒上黃豆粉,淋上糖漿即可。

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二、蛋撻湯圓包

湯圓做法有很多種,我對這種做法尤為喜歡,是結合蛋撻皮,用烤箱烤制而成,吃起來口感酥脆,層層掉渣,而且香味濃郁,我家小孩特別喜歡。

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準備食材:湯圓、蛋撻皮、芝麻、雞蛋

1。把湯圓和蛋撻皮拿出來常溫解凍,等到湯圓和蛋撻皮都變軟即可。

2。把蛋撻皮取出來,然後把湯圓放在蛋撻皮中間,用包包子的方法把湯圓包緊收口,然後搓圓。

3。做好的胚子放在烤盤中,把雞蛋開啟只取蛋黃攪拌均勻,然後用刷子把胚子表面刷一層蛋黃,撒上黑芝麻。

4。烤箱200℃預熱,把刷好蛋黃液的湯圓放在烤箱烤制15分鐘,當表面層層酥脆即可取出食用。

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三、炸湯圓

油炸湯圓是比起煮湯圓口感更好,既可以作為主食,又可以作為閒時零食做法也不復雜,吃起來焦香酥脆,沒有煮湯圓那麼膩。

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準備食材:湯圓、麵包糠

1。鍋中燒水,水微開放入冰凍湯圓直接煮7分熟,然後稍微瀝乾水分。

2。準備一個盤子,倒入麵包糠,把煮好的湯圓放入麵包糠中,讓湯圓表面均勻裹上一層面包糠。

3。鍋中燒油,油溫5成熱時放入湯圓浸炸,當湯圓表面酥脆時撈出瀝油,放在碗中就可以食用了。

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四、拔絲湯圓

平常我們經常會吃拔絲蘋果、拔絲地瓜,其實湯圓也可以做拔絲菜品,當湯圓表面炸酥脆後,放進糖漿中包裹上一層,用筷子輕輕夾起來就可以拉出一條條糖絲,吃起來香甜可口。

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準備食材:糯米粉、湯圓、白糖

1。糯米粉放入碗中,少量多次加入清水攪拌均勻,然後下手揉成湯圓面,再把湯圓面搓成一個個小湯圓。

2。起鍋燒油,當油溫5成熱時,把湯圓放入油中小火浸炸,當湯圓表面酥脆時撈出瀝油。

3。鍋中留底油,加入少許水,放入白糖小火慢慢熬化,放糖汁變成淺紅色時,放入湯圓,輕輕翻動,讓湯圓表面均勻裹上一層糖漿,取一個盤子,在盤底刷一層油防止粘碗,然後把湯圓盛出美味即成。

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五、炒湯圓

炒湯圓在酒店是一道比較有特色菜,吃起來是鹹口的,配合酸菜、辣椒、花椒一起炒,口味酸甜中帶有一點麻辣味,看起來非常的有食慾。

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準備食材:湯圓、酸菜、蒜、姜、辣椒、花椒、小蔥、生抽、胡椒粉

1。鍋中燒油,當油溫5成熱時直接放入湯圓過油炸,當湯圓表面酥脆微微裂口後放入酸菜炸一下,一起倒出控油。

2。鍋中留底油,放入薑末、蒜末、辣椒、花椒炒香。

3。放入湯圓,從鍋邊噴入生抽,放少許胡椒粉,輕輕翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

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水墨話語

湯圓是甜品,也是一種食材,透過不同的烹飪方法可以做出不同的風味,作為元宵佳節的代表性美食,如果煮湯圓吃膩了,不妨試試上面這5種“神仙”吃法,讓家人也可以換換口味。

好啦!以上就是我今天分享的內容,湯圓還有哪些好吃的做法,歡迎評論區探討,讓我們一起解鎖更多湯圓吃法。

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