雲南昭通十道超經典美食,萬年不變的湯圓在當地,居然是三角形的

想必大家過完年都長胖了不少吧,也只有在過年期間才會放縱自己,趁熱打鐵,那麼今天,小影帶大家來了解一下,雲南昭通最經典的美食。

昭通的朋友也可以分享當地其他美食,與外地朋友一起來討論吧。

一、天麻汽鍋雞

昭通位於雲嶺高原和四川盆地的結合部,這裡是生產野生天麻最優質的地方

而天麻汽鍋雞是當地最有名的一道特色美食。

材料有烏雞、天麻、紅棗、枸杞等多種食材,一併放入砂鍋裡蒸煮一小時,直至雞肉軟爛,雞湯香濃即可。

天麻汽鍋雞不僅

滋補養顏、補虛補血

,還針對

頭痛、失眠有很大的改善功效。

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二、竹蓀菌

竹蓀菌主要生產在雲貴川等地,在昭通,人們喜歡用竹蓀菌做成湯類美食。

最常見的做法就是與

烏雞、排骨燉煮,煮火鍋、炒、蒸樣樣精通,營養豐富,還有減肥潤肺等功效哦。

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三、昭通粉蒸肉

昭通粉蒸肉是當地八大碗經典菜系之一,是宴席上必有的一道美食,主要食材是牛肉。

要屬哪裡的粉蒸肉最好吃,那昭通肯定能排得上名,無論是當地人還是外地的遊客,都不惜排長隊來嚐嚐這道美食。

還有其他叫法蒸籠籠和牛蒸蒸

,是不是很可愛。

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四、昭通米線

米線是雲南最著名也是最受歡迎的美食之一,而昭通的米線歷史悠久,正宗的同時味道獨特。

食材主要以米線、肉片、湯料為主,

米線口感有嚼勁,口感細膩綿滑,還有那濃郁無比的鮮湯,任誰吃上一碗都回味無窮!

五、鹽津水粉

鹽津水粉是昭通鹽津縣最地道特色的美食,水粉也叫紅薯粉,純手工製作而成。

水粉有好多種,根據湯料來說,有

肥腸、排骨、牛肉、麻辣、清湯、燉雞

等多種製作而成的美食,

口感比米線有嚼勁,美味可口。

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六、水富燃面

水富燃面是昭通水富縣的特色麵食,是當地人早餐首選之一

,水富燃面源自於宜賓,文化的相互影響,才使得美食多樣化發展。

燃面選用水面條為主,下鍋煮熟,甩幹去鹼味,加入秘製的佐料即可。

外邊鮮豔紅亮讓人食慾大發,麻辣相間香味撲鼻,

因為油重無水,所以一點就著,被稱之為然面。

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七、涼粉

在昭通,涼粉在當地是一種經久不衰的食品之一

,在大街小巷裡一年四季都能見到,說到涼粉都能勾起當地人美好的回憶。

主料是豌豆,味道比較香濃,麻辣爽滑,是當地人經常光顧的小吃之一。

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八、油糕餌塊

油糕餌塊是昭通人早餐必吃的早點之一

,不起眼的早餐店裡,卻坐滿了人,為的就是這道小吃。

剛出爐的油糕配上一碗

熱騰騰的稀豆粉,色澤嫩黃,口感細膩潤滑,一下子開啟餓了一晚上的胃。

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九、鎮雄三角湯圓

說到湯圓,大家的第一反應是雪白流心圓滾滾的湯圓,

但今天介紹的湯圓是偏三角形的,在鎮雄就有這麼一道特色小吃。

餡料由

花生、芝麻、冰糖

等製作而成,

在當地正月初一,家家戶戶都會做上一道三角湯圓,一家人坐在一起其樂融融。

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十、洋芋宴

昭通人非常愛吃洋芋,大街小巷最接地氣最受歡迎的小吃,歷史悠久。

常見的做法有

吹灰點心(燒洋芋)、煎炸炒、幹焙、紅燒、涼拌

等等,已經做到出神入化的境界,可以看得出當地人對洋芋的喜愛有多深了吧。

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小影心得:

昭通還有

豆花、燒洋芋、炸洋芋、品芋火鍋、苞谷粑、打屁蟲、溪洛渡勒江邊魚

等等豐富的美食,誰看了不迷糊。

趕緊

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,為下次旅行的地點增添新城市吧。

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