家常菜草菇炒肉做法,肉片裹生粉,肉質更細嫩

家常菜草菇炒肉做法,肉片裹生粉,肉質更細嫩

草菇的營養十分豐富,而且裡面的蛋白質比其他的菌類要豐富得多。所以它還有一個別稱非常的好聽,就是素中之葷的美名。對於比較肥胖的人或者膽固醇比較高的人來說,就可以多吃一些草菇。因為草菇裡面的一些營養素就含有降低我們膽固醇,提高我們免疫力的功能。或者面板衰老的比較快,排便不太好的也可以多吃一些,裡面含有豐富的維生素c,促進新陳代謝等等。草菇炒肉這道菜做法也是十分的簡單且營養豐富,很適合做成家常菜。

家常菜草菇炒肉做法,肉片裹生粉,肉質更細嫩

【菜名】:草菇炒肉

【製作材料】:草菇200克,鹽適量,蔥一根兒,花生油適量,瘦肉100克,蠔油適量,生粉一點點,蒜頭兩個。

【製作步驟】:

1、 我們在菜市場買新鮮的草菇,一定要買那種比較嫩一點的,太大的草菇口感沒有那麼好,而且它的營養也沒有那麼豐富了。把草菇全部清洗乾淨裝盤。

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2、 瘦肉洗乾淨了以後切成片兒,再加一點點生粉和花生油。攪拌均勻以後醃製十分鐘左右。

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3、 洗乾淨的草菇對半切開,這樣更容易炒熟也更入味兒,蔥切成小段。

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4、 把鍋洗乾淨了以後放入適量的花生油,當油溫熱了以後就把準備好的碎蒜放進去爆香。

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5、 把醃製好的豬肉放進去,炒到變色之後,再把準備好的草菇全部倒進去。

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6、 再加一點蠔油,食用鹽翻炒均勻。如果鍋中有湯汁的話就不用加水,如果湯汁太少就加一點點清水,把鍋蓋蓋上燜煮。

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7、 當湯汁收幹了以後,草菇煮熟了就可以撒一點蔥在表面上。這樣蔥的清香味兒就融入進去了,而且顏色也非常的搭。

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8、 下面就是做好的成品圖,看起來色香味俱全,非常的想吃。平時可以多做一些這樣的草菇炒肉,可以增加我們身體的營養和抵抗力。

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【烹飪小貼士】:

1、 瘦肉裡面的生粉適量,少加一些是為了瘦肉的肉質更加的細嫩,但如果加多了就變得黏糊糊的。

2、 把蒜炒香的時候一定要均勻的翻炒,否則蒜太小了,很容易炒糊。

3、 草菇一定要煮熟才可以使用,否則很容易中毒,所以我們要用鍋蓋蓋上多蒸煮幾分鐘才行。

4、 在市場上購買草菇的時候要買新鮮且個頭比較小的。個頭比較小的,說明沒有那麼成熟,這樣的草菇營養也更加的豐富。

【圖片來源】:Amity

【文案編輯】:夏夏

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