近日藕粉品牌層出不窮,但是質量也是令身為消費者的深感擔憂,究竟應該怎麼如何購買藕粉呢
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測評的藕粉主要有,李寶大藕粉、採芝齋藕粉、德春牌藕粉、洪湖水鄉藕粉、藝福堂藕粉、百草味藕粉、老金磨方、壽全齋西湖藕粉、慶福珍堅果藕粉、谷福優桂花堅果藕粉羹
測試指標
摻糖
蔗糖在一定程度上體現了藕粉的口感,若糖含量偏高,口感必然會下降的,藕粉本身是一種熱量極低的食物,之所以會在減肥時吃藕粉。是因為其具有不錯的飽腹感,同時含有的膳食纖維,可以促進腸道的蠕動,減少脂肪堆積。
大家都知道吃糖容易導致肥胖,現在也有很多女生也都在戒糖、抗糖化。所以這裡再幫大家比較一下糖分情況。
李寶大、採芝齋、德春牌藕粉的表現最佳,成分都是純正藕粉,不新增任何糖分,吃起來足夠放心,老少皆宜。
製作工藝
李寶大藕粉表現較好,因為李寶大藕粉是採用手工削制的非遺技術,古法純藕粉,藕粉非物質文化遺產傳承人李大師,祖傳三代制藕,潛心專研藕粉40年。
保留了一定的藕香,口感細膩醇厚。
手工削制藕粉在一定程度上體現了藕粉的新鮮度,以及加工和貯存過程是否合理。並且粉質含量高,出粉品質更佳。,全程手工製作,手削藕片薄厚均勻如鵝毛雪片
沖泡顏色
藕粉沖泡後會變成淡粉色,顏色變化的原因是來源於藕粉中的鐵元素,鐵元素遇到空氣就會氧化變色,這是一個通過沖泡顏色,來判斷藕粉是否存在摻假等問題的一項重要指標。
測試結果顯示,李寶大藕粉的顏色更加粉嫩通透,綜上所述,李寶大藕粉的三個標準比較優良,所以推薦大家購買李寶大藕粉。
消費提示
注意藕粉沖泡方法
藕粉的沖泡,先將藕粉倒入準備好的碗中,加入少量涼白開,攪拌均勻,將藕粉顆粒完全融化。倒入滾燙的開水,邊倒邊均勻攪拌,直到藕粉成型,不要倒太多開水,一個碗的3分之2左右,一碗美味的藕粉就衝好了。
2。藕粉應常溫密封條件下儲存
密封,乾燥通風的陰涼處儲存。 此外,藕粉儲存時間長,顏色會由微紅變為紅褐色,這不是變質,不妨礙食用。