父親節,我為老爸做道菜,祝福老爸吃嘛嘛香!

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的90後!很高興又和大家見面了!

父親節,我為老爸做道菜,祝福老爸吃嘛嘛香!

今天父親節,首先祝願天下所有的父親:身體康健!多福多壽!吃嘛嘛香!

提起肉末粉條,這應該是老爸的拿手菜之一了。記得小時候,老爸雖然做菜的次數較老媽少之又少,但

每次老爸做的都感覺比老媽做的好吃

不知你有這種感覺嗎?

尤其是老爸做的肉末粉條,從不粘鍋根根嫩滑分明,不知打掉了我多少饞蟲。長大了我也學著做過,刷個鍋都要動用鋼絲球。後來我向老爸請教,原來肉末粉條要這樣做,難怪以前炒的粉條總是粘鍋,這下算是知道了!

父親節,我為老爸做道菜,祝福老爸吃嘛嘛香!

朋友們你有多久沒給父母親做過飯了?

?正值父親節來臨之際,給父親做一道他曾給我們做過無數次的肉末粉條,回憶一下小時候的味道!肉末粉條的製作方法很簡單,只要注意粉條不粘鍋,就成功了一大半了,下面就來看看我的做法吧:

肉末粉條

父親節,我為老爸做道菜,祝福老爸吃嘛嘛香!

食材:紅薯粉一把、五花肉一塊

配料:黃豆醬、蔥姜、生抽、雞精、白糖、香菜、香油、黑木耳

做法:

1。準備一把紅薯粉條,提前一小時放到涼水中泡軟,這一步非常關鍵,大家不要放到熱水中煮,那樣雖然看著很軟了,但更容易粘鍋。之後用刀切幾刀,這樣吃起來方便些。

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2。準備好一塊五花肉,先改刀切片,之後再切成碎末,蔥切花,姜切絲。放到盤子裡備用。

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3。熱鍋涼油滑鍋,之後再次加入適量食用油,油熱將蔥薑絲下鍋爆香,之後將準備好的肉末下鍋,加料酒翻炒至發白。

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4。加入一大勺黃豆醬,喜歡吃辣的朋友可以加入一勺郫縣豆瓣醬,小火翻炒出醬香味。

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5。然後將泡軟的粉條段和黑木耳丁下鍋,大火翻炒幾下,加入一大勺清水,蓋上鍋蓋小火煮一分鐘,調味:加上適量生抽、一丟丟雞精、白糖,大火收汁濃稠

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6。出鍋前淋上幾滴香油,撒上幾根香菜段點綴一下,一盤好吃又不粘鍋的肉末粉條就完成了。

父親節,我為老爸做道菜,祝福老爸吃嘛嘛香!

【小譚說】

選購粉條的幾個要素:

1)

色澤

:以紅薯粉為例,白色略透明,用火燒一下,可以聞到明顯的烤地瓜般的焦糊味。顏色特別明亮、特別白或者特別暗的千萬不要購買。

2)

形態

:根根分明,粗細均勻,無明顯的碎條和連在一起的並條。用手掰幾下,可以明顯感受到彈性和韌性的就是質量好的粉條。

3)

口感

:咬起來比較脆口,有嚼勁,這就是比較優質的粉條。

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