新春宴客做這幾道菜,愛吃也是好習慣,盡情暢享美食

新春宴客做這幾道菜,愛吃也是好習慣,盡情暢享美食

烤脆皮大雞腿:先用鹽擦遍整個雞腿,然後把蒜切成碎末,羅勒葉子切碎、把黃油切成小粒,混合在一起,儘量多地塞到雞皮和肉之間的位置。再把檸檬汁灑在雞肉上,切一些蔥覆蓋在上面,醃一會兒烤的時候,烤箱預熱220°,雞肉表面塗抹黃油,烤35~40分鐘即可。

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蔥姜墨魚蛋:將墨魚蛋放入鍋內,加入薑絲、適量的水、黃酒、醬油、鹽開火煮;待鍋燒開後墨魚蛋八分熟就開始收汁;收汁好了加入蔥花拌勻即可開始享受沒事時間了,是不是很簡單呢?

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拔絲白薯:鍋熱放油,油要以最少能沒過薯塊為準,分次炸。先小火把薯塊心炸透,再調大火讓薯塊表皮變硬,以此順序把所有薯塊炸熟。炸完後刷鍋,保證鍋是乾淨時拔絲。小火熱鍋,鍋熱後放入一湯匙油,將鍋轉轉圈,讓油鋪滿鍋內,放入半碗白糖,拿筷子順時針攪拌,等糖充分融化後,將白薯倒入拿筷子快速攪拌十秒,馬上關火盛盤。

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香煎馬鮫魚:馬鮫魚從速凍倉取出切片備用,調汁:醋、鹽、白酒、白糖、胡椒粉、味精拌勻備用。鍋內放入適量的食油開中火,鍋熱放入生薑末爆香。放入馬鮫魚片煎炸,一面煎好煎另一面,煎到兩面微黃。加入調好的汁繼續續兩面煎炸,湯汁收幹後裝盤撒上蔥花即可。

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香煎土豆餅,將土豆去皮洗淨後放入蒸鍋,蒸熟備用,香蔥切末,火腿切丁。接下來把蒸好的土豆用刀碾成泥後放入碗中,在加入鹽、味精、胡椒粉、雞粉、料酒、清水20克左右,再加入麵粉、雞蛋,然後放入香蔥末,火腿丁攪拌均勻後,用手團成小餅備用。待鍋燒熱後下入色拉油10克左右,把土豆餅放入鍋中,改小火煎至兩面金黃,最後將煎好的土豆餅出鍋裝盤即可。好吃又簡單,每天早餐不用愁了!

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油燜茭白筍:準備食材。茭白去外皮,滾刀切塊,蔥切小段。本人的電飯鍋有蒸煮模式,普通的直接按煮飯就可以,加1勺油,把蔥白的部分放入鍋中。加入茭白翻炒一下。蓋上鍋蓋,大約煮個2、3分鐘,開鍋翻個面,再煮2~3分鐘。加入蠔油、鹽調味,再燜幾分鐘,最後加入蔥綠翻炒一下即可。這道菜製作簡單,材料單純,雖然是素菜卻十分下飯,吃素的朋友和不喜歡蔥味的朋友就可以不加蔥,直接植物油燜就可以了。

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