冬天喝醬香鴨舌,鮮美又抗寒

冬天喝醬香鴨舌,鮮美又抗寒

By 我是小何你是誰

用料

鴨舌 適量

蒜 適量

生薑 適量

花椒 適量

幹辣椒 適量

滷料包 一袋

蒜苗 一根

料酒 適量

耗油 適量

老抽 一勺

紅燒汁 適量

白糖 適量

雞精 適量

做法步驟

冬天喝醬香鴨舌,鮮美又抗寒

1、把鴨舌清水洗幾遍,放入鍋中加料酒生薑片,蒜苗葉煮開過水。

冬天喝醬香鴨舌,鮮美又抗寒

2、過水後的鴨舌再清水洗兩遍盛水備用。

冬天喝醬香鴨舌,鮮美又抗寒

3、鍋裡放水,滷料包(可把花椒,幹辣椒也放入滷包內,按自己口味適量新增),生薑大蒜,把滷水煮出味,可適量加鹽,老抽,料酒。

冬天喝醬香鴨舌,鮮美又抗寒

4、熬滷水過程中可根據自己的口味在加鹽或者辣椒煮二十分鐘。

冬天喝醬香鴨舌,鮮美又抗寒

5、再放入鴨舌煮二十分鐘。可加一點糖提鮮。

冬天喝醬香鴨舌,鮮美又抗寒

6、把蒜苗頭切絲,生薑大蒜切絲,備用。把滷好的鴨舌盛出來,把剩下的滷水盛出備用,(盛下的滷水比較濃稠)

冬天喝醬香鴨舌,鮮美又抗寒

7、鍋裡放油燒開倒入備好的生薑大蒜花椒,依個人口味是否在加辣椒麵

冬天喝醬香鴨舌,鮮美又抗寒

8、放入鴨舌翻炒,加雞精,耗油,適量醋翻炒。

冬天喝醬香鴨舌,鮮美又抗寒

9、最後倒入適量滷水翻炒即可

冬天喝醬香鴨舌,鮮美又抗寒

10、盛入盤中。覺得炒麻煩,滷好直接吃也是很好吃的。

小貼士

水加的適量才會把滷水熬的很濃,再炒鴨舌的時候,適量加滷水即可,太多會鹹。

鴨舌的營養功效

1。強身健體

鴨舌蛋白質含量較高,易消化吸收,有增強體力,強壯身體 的功效

2。健腦益智

鴨舌含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,對神經系統和身體發育有重要作用,對老年人智力衰退有一定的作用

3。鴨舌對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用

4。中醫認為鴨舌有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜!

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

頂部