無籽葡萄是轉基因?有機葡萄酒就是非轉基因?來看看真相吧!

昨天參加了個飯局,談到了食品安全問題。有個朋友說,他現在只買有機食品,紅酒也只喝有機的!理由是怕買到轉基因葡萄釀的紅酒!從事紅酒行業十來年,還是第一次聽說轉基因紅酒!

無籽葡萄是轉基因?有機葡萄酒就是非轉基因?來看看真相吧!

目前市場上還未出現轉基因葡萄,無論是釀酒葡萄還是鮮食葡萄。作為水果的鮮食葡萄,更加註重食用口感,無籽葡萄省去了吐籽的麻煩。那無籽葡萄是怎麼培育的呢?

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無籽葡萄的培育手段主要有兩種,一種是在有籽葡萄的花期,噴灑激素,達到去雄的目的,使葡萄無法受精生成果核。還有一種是,透過雜交生成三倍體葡萄,三倍體天然不孕不育,也就無法生成葡萄籽了。買無籽葡萄還是建議買三倍體無籽葡萄,更健康一些。

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夏黑葡萄

夏黑算是最常見的無籽葡萄了。1968年由日本山梨縣果樹試驗場,用巨峰葡萄和一種日本當地品種雜交而成,是一種三倍體葡萄。果皮厚而脆,果肉無澀味,果皮微酸澀。可溶性固形物含量為20%~22%。鮮食品質上等。

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夏黑

無核白雞心

無核白雞心是一種比較常見的白色無籽葡萄,原產美國,同樣是經過雜交形成的三倍體無籽品種。酸度低,略帶草莓香味,果皮不易分離,可帶皮食用,清香爽脆,品質佳。

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無核白雞心

美人指

美人指由於奇特的外形,常常被誤認為是轉基因葡萄。其實,它是由尤尼坤和巴拉底2號雜交育成的二倍體有籽品種。1996年從日本引進,果粒細長形,先端紫紅色,光亮,基部稍淡,恰如染紅指甲油的美女手指,外觀漂亮。美人指走紅,靠的是顏值!

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美人指

藍寶石無核

近年引入國內的一種藍寶石無核葡萄,賣得很火。外形和美人指相似,但更大,且無籽。產量高,而且價格還很貴,能賣到60一斤,果農表示捨不得吃!

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藍寶石無核

再來說說釀酒葡萄,和鮮食葡萄不同,釀酒葡萄品種大都比較古老,最年輕的也有幾百年歷史。因此,擔心葡萄酒是否轉基因,是完全多餘的

品麗珠

品麗珠的種植歷史可追溯至12世紀。是波爾多的法定葡萄品種之一,品麗珠紅葡萄酒酒體中等,單寧較低。作為法國的本土品種,品麗珠在法國的種植十分廣泛,但真正優質的品麗珠大部分都集中在波爾多。

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品麗珠

美樂

美樂,又被翻譯成梅洛。在波爾多的大部分產區都有種植,佔了總的葡萄種植面積的58%,同時也是法國最為廣泛種植的葡萄品種。

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美樂

赤霞珠

赤霞珠是世界上種植面積最廣泛的葡萄品種,有葡萄酒出產的地方都可以見到赤霞珠的身影。赤霞珠產自法國波爾多,由品麗珠(紅)和長相思(白)雜交而成。法國波爾多五大名莊,拉菲、拉圖、木桐、瑪歌、侯伯王,無一例外,都是以赤霞珠為基礎釀造的,是當之無愧的釀酒葡萄之王!

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赤霞珠

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