前有豆乳盒子蛋糕,後有豆乳丸子奶茶,這些被無數小夥伴翻牌的網紅美食,不知道大家有沒有發現其中的靈魂是什麼?
熳點君猜想99%的人都會說顧名思義,那肯定就是豆乳沒錯了。嘻嘻,其實還真不是。
因為上面覆蓋著的滿滿熟黃豆粉才是他們的靈魂,讓你還沒拿到成品就先聞到濃郁的豆香味,胃口一下就被開啟。
熟黃豆粉在烘焙中的運用非常廣
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,今天熳點君就教大家一款黃豆粉冰糕。覆在最上面的滿滿黃豆粉,與牛奶芝士冰糕的奶香味混合的香氣撲鼻。再加上冰糕本身Q彈的質地,滿滿一大份用不了幾分鐘就全下肚,舔舔嘴角的黃豆粉,仍覺有些意猶未盡的感覺。乾溼交融的口感,瞬間治癒夏天的悶熱~
牛奶芝士冰糕冰涼嫩滑,入口即化,備齊幾種簡單食材後,隨手一攪就能成功。答應熳點君,趁著晚上空閒,一定要動手試試。
牛奶芝士冰糕
牛奶:500毫升 / 糖:35g
蛋黃:2個 / 玉米澱粉:55g
芝士片:1片
/
熟黃豆粉:適量
操作步驟
01
牛奶、糖、雞蛋拌勻後,
加入玉米澱粉混合拌勻。
02
加入芝士片,
開小火,
並不斷攪拌,防止糊底。
03
直到牛奶慢慢變得濃稠,
攪拌出來的花紋不散時,
就可以關火了。
04
倒入碗或任意模具中,
放冰箱冷藏2小時以上。
記得一定要冷藏到涼透!
從冰箱取出後,
倒扣在盤中,切成塊狀。
05
表面篩上一層熟黃豆粉,
就可以開吃了!
06
duang duang
的,
可好吃了!