飯前先喝湯,勝過活藥方,教你做口蘑冬瓜湯,美味又營養

大家好,我是熠小廚。

喝湯,從古至今非常受人喜歡,但對南方人來說應該是最常見的一種家常美食,湯品既有營養又易消化同時有的湯品還具有美容的作用,特別是廣東人最愛喝湯和煲湯了,幾乎家家在不同的季節裡都要煲不同的湯來滋補調理身體,煲湯的過程中,認為原汁原味才是最好,最健康的。自己透過對美食的研究也慢慢地體會到了“飯前先喝湯,勝過活藥方”的含義,這兩天正好天氣熱,就用口蘑和冬瓜煲了一次湯,食材也保持著的原汁原味,清淡好喝又營養,一家人都喜歡。

飯前先喝湯,勝過活藥方,教你做口蘑冬瓜湯,美味又營養

說起口蘑冬瓜湯來,大家對這兩種食材都並不陌生,是我們日常家中經常會用到的食材。

口蘑,

是一種菌類,味道是異常的鮮美,有“素中之葷”的美稱,可以與任何食材進行烹飪,能夠起到對菜品提鮮的作用同時自身的營養價值也很高。

冬瓜,

營養成分豐富,是菜中唯一不含脂肪而且熱量低的瓜菜,老話說的好“春吃芽、夏吃瓜”,此時的瓜汁水分充足,營養也豐富,特別是冬瓜,作為人們眼中的“夏季第一瓜”,種子和皮可以入藥,還可以烹飪各種美食,冬瓜如帶皮煮湯喝的時候,有清熱解暑作用 ,同時還具有減肥美容的作用。

將這兩種食材完美融合在一起,燉煮出來的湯品味道鮮美同時還有營養,口蘑的鮮美一下子把整個湯品的鮮香提高了10倍,真是清淡好喝,你也試著做一次口蘑冬瓜湯來嚐嚐鮮吧。

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製作口蘑冬瓜湯的所需食材:

口蘑,冬瓜,蔥,姜,雞精

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製作口蘑冬瓜湯的方法過程:

1、先將口蘑洗乾淨,去掉根部,切成片,口蘑片的厚度同硬幣厚度;冬瓜洗淨去皮、去瓤,切成塊狀的薄片,大小寬約2公分,長約3公分,厚度同口蘑片的薄厚;蔥洗淨切成小蔥花;姜切成條狀;所有食材切好後,裝盤備用。

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2、取一砂鍋,注入清水,放入口蘑片,加入姜條,水量一次性要加充足,中間不可再加水,大火,燉煮2分鐘,讓口蘑釋放出自身的鮮香。

煲湯的時候儘量不要選用鐵鍋,因為鐵鍋含有鐵等微量元素,煲湯的過程中鐵微量元素遇到熱會與湯融合在一起產生一些變化,煲出來的湯容易發黑,而且味道也不是很好;砂鍋具有透氣性並且能夠均勻受熱,只要食材新鮮,煲好的湯不會有任何味道上的變化,湯會很鮮香。

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3、口蘑片燉煮時間到,加入冬瓜片,大火改小火,再燉煮8分左右,冬瓜片成半透明狀,加入1小勺雞精,用勺子慢一點攪拌均勻,讓湯的鮮味更濃一些,關火,準備出鍋。

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4、口磨冬瓜湯做好出鍋後,再撒上一點蔥花,提一下湯的鮮香味道。

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口蘑冬瓜湯,湯汁裡點綴了一點點綠色,湯色顯得更加清爽乾淨,冬瓜片晶瑩剔透好似一塊美玉,口蘑似過去“福”字的圖案,讓人心喜;喝上一口湯,清淡爽口鮮香味美,唇齒間都是一股股的鮮香味道,彷彿置身在自然之中,鮮美好喝,口磨冬瓜湯飯前喝上一碗讓人身體一下子舒服很多,並且還增加了食慾,這款湯可以多喝,不會發胖的。

說到這,這麼好看又好喝的口磨冬瓜湯,我給起了一個名字叫福玉滿堂,寓意著家庭幸福、生活富裕。你對我給口蘑冬瓜湯起的這個名字有什麼好的建議,請在留言區留言,共同討論一下。

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溫馨小貼士:

1、食材一定要選擇新鮮的。2、煲湯過程中,時間不宜太久,時間太久了口蘑鮮香味就會流失。3、整個煲湯過程中,不要蓋蓋子,蓋上蓋子食材會變成軟爛,湯汁就會發渾不清爽了。

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