鴿子營養又美味的家常做法,肉質鮮香,湯汁濃郁,秋冬滋補佳品

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天氣越來越涼了,也比較乾燥,是時候進補了。今天買了兩隻鴿子,鴿子肉質細嫩,營養價值很高,也含有豐富的蛋白質,是秋冬滋補的上好佳品。

今天分享的是清蒸鴿子,清蒸鴿子的做法其實很簡單,用到的調味料也並不多,先把鴿子稍稍醃製一會,然後放在鍋中,中小火蒸一個半小時左右就做好了,中小火蒸製出來的鴿子味道更濃郁,口感更好。鴿子經過醃製,肉質緊實更入味,湯汁鮮美。清蒸出來的鴿子原汁原味,也減少營養的流失,是一道老少皆宜的家常菜,喜歡的朋友可以試試。

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【清蒸鴿子】

所需食材及調料:鴿子,料酒,香蔥,生抽,白胡椒粉,麻油,食鹽,植物油

詳細做法:

1。市場上買的乳鴿,店家已經幫著收拾乾淨了,所以清洗乾淨就可以了,然後把鴿子指甲、屁股切掉,瀝乾水分,備用;

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2。生薑洗淨切片,香蔥洗淨切段(蔥、姜要稍微多放點,香味更濃郁,口感更好);

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3。瀝乾水分的鴿子放入盆中,加鹽、白胡椒粉、料酒、蔥段、薑片、少許麻油,內外塗抹均勻,讓調料能均勻的入味到鴿子的每一個地方,醃製1小時(醃製加入少許麻油,能快速鎖住鴿子肉的水分);

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4。鴿子醃製好後,鍋中燒水,水開將鴿子放入鍋中,中小火慢蒸一個半小時左右;

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5。一個半小時後用筷子戳一下,如果筷子能輕鬆戳透鴿子肉,就可以關火了,挑出裡面的輔料,趁熱淋上一些味極鮮或生抽。重新撒上蔥花末,鍋中燒油,油開淋在香蔥上散發出香味即可。清蒸鴿子,原汁原味,更加健康。

鴿子營養又美味的家常做法,肉質鮮香,湯汁濃郁,秋冬滋補佳品

今天這道家常味的清蒸鴿子就做好了,肉質細嫩鮮香,湯汁醇香濃郁,營養滋補,老少皆宜。喜歡的朋友不妨試試吧。

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