這是潮汕菜“最貴”的海鮮,比海參鮑魚都美味,運氣好才能吃得到

這是潮汕菜“最貴”的海鮮,比海參鮑魚都美味,運氣好才能吃得到

我們都知道中國的海鮮種類特別多,現在大家的生活條件好了之後再吃東西的時候總會追求更加名貴的食材,比如說海鮮就是其中的一種。在很多人的印象當中,海鮮的價格都十分高昂,所以不經常能夠吃到,我們通常對海鮮的瞭解都是聽過而已,其中最有名氣的就是鮑魚和海參。我們都知道這是一些價格,非常貴而且數量非常少,非常珍貴的食材,吃起來不僅非常美味而且營養鮮美。今天給大家介紹的就是潮汕菜裡邊最貴的一種海鮮,吃起來比海參鮑魚都要美味,但是它的數量也非常少,而且還不能人工養殖,所以只有運氣好的人才能吃到它。

這是潮汕菜“最貴”的海鮮,比海參鮑魚都美味,運氣好才能吃得到

其實這種海鮮的名字就叫做小羅,跟我們平時吃到的海螺完全不同他其實是深海的一種大響螺,因為它的螺殼吹出來的聲音非常大,非常洪亮,所以被人稱之為響螺。主要生活在我國南海的深海區域,而且這種海鮮對於環境和水質的要求都非常苛刻,這就造成了人工,目前還沒有辦法模擬出非常適合它的生長環境,也就無法人工養殖,這種響螺,雖然說吃起來非常美味,但是隻能靠他自己也生去繁殖,所以在潮汕當地一直都有一句話叫做,鮑參翅肚易得,而響螺不易得。

這是潮汕菜“最貴”的海鮮,比海參鮑魚都美味,運氣好才能吃得到

而且想羅這種海鮮生長速度特別緩慢,他自己在深海當中生長的話,通常需要5到8年的時間才能長成一斤多的大響螺,而且這種大小羅的中還帶著她的螺殼,如果把乾淨的話裡邊的響螺肉估計才只剩下三兩左右。因為這種響螺生長速度緩慢,所以說肉質非常好,吃起來肉質細膩而且嫩滑,當然這些都造就了小羅不菲的身價,曾經有一頓41萬的天價飯裡邊兒有一隻重8。6斤的深海大響螺就標價1。4萬元,就這還被內行人說這個響螺的價格算是合理,不算貴。

這是潮汕菜“最貴”的海鮮,比海參鮑魚都美味,運氣好才能吃得到

其實在吃小羅的時候也特別講究,將響螺肉拔出來之後要將螺頭和螺尾部全部都切下來,將小羅的頭部清洗乾淨之後,再配上當地產的一些青橄欖就可以燉成一盅特別美味的橄欖螺頭湯。這個湯有清熱解毒的功效,而且效果非常顯著,吃起來也非常美味,所以非常受人追捧,小羅的尾部清洗乾淨之後可以放在鍋中,油炸就成了一盤非常美味的下酒菜。所以在潮汕菜裡邊兒深海大響螺全身的各種肉可以說都做到了,物盡其用,哪一個部分都可以將它做成菜吃掉,一點都不浪費,而且每一個部位還做得特別好吃,如果你真的運氣好的話,可以去潮汕地區試試這一道深海大響螺,特別好吃。

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