絲瓜怎麼炒才好吃?搭配它這樣做,好吃又營養,上桌孩子搶著吃

絲瓜怎麼炒才好吃?搭配它這樣做,好吃又營養,上桌孩子搶著吃

絲瓜怎麼炒才好吃?搭配它這樣做,好吃又營養,上桌孩子搶著吃

吃過很多的菌類,有一次我媽做了一回不一樣的,我看著那個菇比金針菇大多了,但樣子很像,就問我媽你哪裡買的這麼大的金針菇,是不是可貴啊,我媽一聽笑了,這哪裡是金針菇,這叫海鮮菇,一點也不貴。

海鮮菇,屬低溫型草生菌或木生白腐菌,有著很高的營養價值和藥用價值,顏色潔白,菌肉肥厚,口感細膩,味道鮮美。海鮮菇的蛋白質中氨基酸種類齊全,包括8種人體必需氨基酸,還含有數種多糖體,其子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用,是一種具有很高營養價值和藥用價值的食用菌,顏色潔白,菌肉肥厚,口感細膩,味道鮮美。

絲瓜作為一種大眾熟知度很高的一種蔬菜,在人們的日常生活中經常有它的蹤跡,它不僅營養豐富,富含各種維生素和鉀、鈣、磷、鐵、鎂、鈉等微量元素,還含有優質蛋白質、皂甙、瓜氨酸等營養價值較高的物質,而且其肉、籽、花、藤、葉、絡都有很高的藥用價值,獨自可以作為食療的一種品種,所以說絲瓜“一身都是寶”

海鮮菇和絲瓜搭配也是一絕,相當有營養,不管是炒還是做湯,味道都很可口。今天呢小昕就來教大家做一道絲瓜海鮮菇雞蛋湯,口感非常的好,湯汁鮮美。

準備材料:

海鮮菇一包、絲瓜3根、雞蛋3個、食用鹽、紅菜椒、雞粉、蔥段

做法步驟:

第一步:

首先把絲瓜削去外皮洗乾淨。注意哦。絲瓜如果出現發苦的情況,則不能再進食了,這是絲瓜變質的一種表明,絲瓜變質會出現生物鹼糖苷的大量積聚,進而出現苦味,所以,吃絲瓜前,最好用舌頭先嚐試一下是否有苦味,如有,應丟掉,不可食用,以免出現中毒的情況。

絲瓜怎麼炒才好吃?搭配它這樣做,好吃又營養,上桌孩子搶著吃

第二步:

在準備適量的海鮮菇,剪去根部,清洗乾淨備用。

絲瓜怎麼炒才好吃?搭配它這樣做,好吃又營養,上桌孩子搶著吃

第三步:

絲瓜去頭去尾,然後再削成塊,加入清水把絲瓜泡一下,這樣是為了防止絲瓜與氧氣多接觸變黑,平時大家做絲瓜最後即切即食。

絲瓜怎麼炒才好吃?搭配它這樣做,好吃又營養,上桌孩子搶著吃

第四步:

碗內打入三個雞蛋,把雞蛋攪散。鍋中加入油,燒熱後下入蛋液,把蛋液底部煎黃之後給它翻一下面,另一面煎黃盛至盤中備用

絲瓜怎麼炒才好吃?搭配它這樣做,好吃又營養,上桌孩子搶著吃

第五步:

鍋內留底油,放蔥姜爆香,加入絲瓜爆香,再加入食用鹽,開火翻炒。

絲瓜怎麼炒才好吃?搭配它這樣做,好吃又營養,上桌孩子搶著吃

第六步:

絲瓜變色之後加入清水,再加入海鮮菇把海鮮菇翻拌均勻,開大火煮開。

絲瓜怎麼炒才好吃?搭配它這樣做,好吃又營養,上桌孩子搶著吃

第七步:

煮一分鐘後加入雞蛋,再撒上一些紅菜椒,少加一點雞粉,最後再撒上寫一些蔥段就可以出鍋啦。

絲瓜怎麼炒才好吃?搭配它這樣做,好吃又營養,上桌孩子搶著吃

小貼士

1、絲瓜要炒熟至脫青狀態再加水煮哇,不然會氧化變黑喔,而且炒過後煮出來的湯會很甜啦

調味不一定要按照我的來,比如有些愛吃蔥有些愛吃香菜,自己自由發揮就好,怎麼合適怎麼來處的。

絲瓜性偏涼,對於體質虛寒如經常腹瀉的人群,就不要用絲瓜啦,可以換別的食材,

這道絲瓜海鮮菇雞蛋湯就做好啦,做法簡單,營養又美味,湯汁澆飯特別的美味,大家趕緊去做一做吧。

謝謝大家:

好了,一道簡單的美食就做好了,不僅看起來非常有食慾,吃起來也是很美味。今天的美食就做好啦,這個做法大家喜歡嗎?如果朋友們覺得這篇文章有幫助或者有趣的話,請點贊收藏關注,或者分享給你的家人朋友們。小欣每天都會和大家分享不一樣的烹飪技巧和美食菜譜哦。

頂部