2020年4月6日的寧波晚報中報道,寧波市的一家醫院急診,收治了一名50多歲的男子,原因是肝腎功能嚴重受損。但是讓醫生奇怪的是,這名男子並沒有患什麼基礎性疾病,突然肝腎功能就受到了嚴重損傷,導致這一現象的原因究竟是什麼呢?
後來醫生經詢問,這位男子因為近期眼睛不舒服,看東西也有點模糊。突然想到曾聽說魚膽具有明目的作用,後來這位男子就去菜市場購買了一條草魚。回到家後,該男子非常小心地將魚膽取出,並且用水吞服了下去。
剛吃的時候,男子身體並沒有出現異樣,不過在一個小時後,該男子出現
腹痛、噁心
等不適症狀,整個人的精神也開始下降。後來家人趕緊將該男子送往醫院,經過醫生的檢查,發現該男子已經出現了嚴重的
肝腎功能損傷
。但是因為
魚膽中毒
,暫時還沒有特效治療藥物,只能進行血液淨化治療。經過半個月的住院治療後,該男子終於脫離了生命危險。
醫生提醒:魚膽儘量別吃,可能會要命!
魚膽當中含有的成分非常多,包括
膽酸、鵝去氧膽酸、氫氰酸、組胺
等。在這些成分當中,毒性最高的就是
氫氰酸
,這種成分能夠抑制身體當中,40種以上酶的活性,使身體細胞無法正常獲得氧氣,從而出現
缺氧死亡
的現象。
人體在攝入魚膽之後,胃腸道經過消化,
魚膽中的毒素對胃腸道發生作用
,從而會出現
噁心嘔吐
的現象,還會有
腹痛、腹瀉
的表現。而這些物質也有可能作用於身體臟器中,如肝臟、腎臟,從而出現
肝功能下降、腎衰竭
等現象,嚴重時可能會致人死亡。
根據大量臨床資料來看,
因食用魚膽而死亡的機率大約有19%
,是特別可怕的東西。並且根據調查發現,很多種類的魚,它們的魚膽都帶有毒性,例如
草魚、鯽魚、鯉魚
等。而且無論是什麼食用方法,例如直接生吃、煮熟了吃、泡酒喝等,都會導致食物中毒。
因此我們一定要避免食物中毒,除了魚膽以外,以下幾類也是常見的食物中毒。
首先是
細菌性中毒
,例如
酸湯子、黑木耳
等。去年的10月份,黑龍江雞西就因為酸湯子導致9人中毒,最終失去了生命。經過調查,發現該事件的原因是冰箱放不下,冷凍過的酸湯子,沒有食用完,放置在陰涼潮溼的地方,其中的
米酵菌酸
導致食物中毒的情況發生。
另外19年8月份,武漢一對母女,因為食用黑木耳之後,出現了
腹瀉嘔吐
的表現。而她們所吃的黑木耳,已經在水中浸泡了兩天。醫生表示,黑木耳在長時間浸泡的過程中,有可能滋生較多
椰毒假單胞菌
,而且還會形成較多米酵菌酸,最終引發中毒。
其次是
黴菌性食物中毒
,也就是我們常說的
黃麴黴素
。這種物質在1993年的時候,就已經被列入了1類致癌物,並且它的毒性還極強。人體在攝入1毫克黃麴黴素後,就有可能導致癌症的發生。這種物質在進入身體後,會
破壞肝臟組織
,進而導致
肝癌
的發生,最終會剝奪人們的生命。
再者是
動物性食物中毒
,我們今天介紹的魚膽就是其中之一,此外還有
河豚、織紋螺
。相信大家都知道,河豚是帶有劇毒的魚類,在食用之後,會在短時間內出現
肢體麻木、嘔吐、頭暈
等表現。一段時間後,會出現意識模糊、呼吸困難的表現,雖然沒有特效治療藥物,但可以透過
呼吸支援、血液淨化
等方式治療。另外就是織紋螺,其中含有較多河豚毒素,攝入後與食用河豚所出現的症狀類似。
最後是
植物性食物中毒
,包括
野生蘑菇以及黃花菜
。建議大家不要隨意採摘野生蘑菇,想要吃蘑菇一定要去正規的菜場購買。如果出現蘑菇中毒的現象,需要儘快進行催吐,並且及時前往醫院就診。另外新鮮的黃花菜當中,含有較多
秋水仙鹼
,如果攝入量超過
50克
,就會出現中毒的表現。因此一定要攝入已經曬乾後的黃花菜。
飲食安全是每個人都需要注意的事情,希望大家正確認識各種食物。魚膽雖然是一種中藥,但是用藥的方法並不是內服,而是外用。所以在使用具有毒性的食材前,應該瞭解其正確的食用方法,以免出現食物中毒的現象,上述幾種常見的食物中毒,希望大家也要重視。