荒野維生野菜系列——梁王茶

梁王茶

【別名】良旺茶、涼碗茶、寶金剛、金剛樹、白雞骨頭樹、金剛散、山檳榔。

【食用】為五加科植物掌葉梁王茶的嫩芽幼葉。

【分佈】多生長在南方山坡疏林下或灌木叢中。野生。也有人工栽培。我國雲南、貴州、四川等大部分地區均有廣泛分佈。

【採集】採摘掌葉梁王茶的嫩芽幼葉。

【形狀】多年生常綠灌木,高1~3米。根黃白色,條狀。葉互生,掌狀複葉,革質,小葉3~5片,稀~7片,披針形至長圓狀披針形,長4~12釐米,寬0。7~2釐米,先端長漸尖,基部楔形,邊緣有疏生鋸齒或近全緣,上面綠色,下面淡綠,兩面均無毛;側脈6~8對;葉柄長4~12釐米。圓錐花序由多數傘形花序組成,有花10餘朵,著生於枝頂或葉腋;花小,綠白色,花瓣5,三角狀闊卵形,基部聯合。核果扁球形,黑色,直徑約5毫米。花期9~10月。果期12月至翌年1月。

【功效】掌葉梁王茶味甘苦,性涼。具有清熱解毒,理氣止痛,健胃消食,生津止瀉作用。治咽喉熱痛,急性咽炎,消化不良,月經不調,跌打損傷,風溼腰腿痛,急性結膜炎,骨折。

【加工】食用部位為掌葉梁王茶的嫩芽幼葉。全年採摘嫩芽幼葉,去雜洗淨,用沸水浸燙一下,換冷水浸泡漂洗去苦澀味。可涼拌、炒食、蘸醬、煮食、蒸食、泡茶。

荒野維生野菜系列——梁王茶

野生梁王茶整體外觀

荒野維生野菜系列——梁王茶

梁王茶枝葉細節外觀

荒野維生野菜系列——梁王茶

梁王茶掌狀複葉外觀

荒野維生野菜系列——梁王茶

雲南也有人工栽培梁王茶

荒野維生野菜系列——梁王茶

梁王茶開出綠白色小花外觀

荒野維生野菜系列——梁王茶

梁王茶因掌狀複葉故學名掌葉梁王茶

荒野維生野菜系列——梁王茶

梁王茶初結出的扁球形核果外觀

荒野維生野菜系列——梁王茶

梁王茶扁球形核果成熟時變黑色

荒野維生野菜系列——梁王茶

梁王茶嫩芽幼葉在雲南人眼裡是一道美食

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