又來吃毛豆咯,我曾寫過毛豆用電飯煲放點鹽蒸煮原味好吃!但是吃貨總不能滿足開發毛豆一種做法,原來毛豆涼拌也別有味道,不僅開胃而且還下飯,忍不住分享!
準備材料:毛豆,鹽,蒜瓣,生薑,辣椒幹,生抽,橄欖油,芝麻油,陳醋!
第一:毛豆洗淨,修剪兩端的尖角,裝盤撒一勺鹽
加一勺鹽
第二:加入冷水,量剛好淹沒毛豆即可
加入水
第三:讓毛豆在鹽水中浸泡2個小時左右
浸泡2小時
第四:將碗裡浸泡好的毛豆加鹽水一起倒入鍋中大火燜煮10分鐘左右
連同鹽水一起倒入鍋中煮
第五:煮好後撈出瀝乾水分!
第六:將蒜瓣,姜,辣椒幹切成末,混合均勻
材料
切末混合均勻
第七:倒在毛豆上,這時候就開始了毛豆顏值之路了
倒入毛豆上
第八:加一勺橄欖油,一勺芝麻油(如果沒有,可以用植物油代替),一勺陳醋,一勺生抽即可
一勺橄欖油
一勺芝麻油
一勺陳醋
一勺生抽
第九:大功告成裝盆開吃
酸辣爽口
垂涎欲滴
好吃好吃
我總結一下:其實涼拌菜系無比簡單已做!無非就是把生的食物加鹽焯熟,裝盤,要不就是調汁潑熱油,要不就直接加調料攪拌!如果只想家常一些就調簡單的汁,如果複雜點可以加各種醬,各種香油,各種孜粉,不管哪種蔬菜若做涼拌都是這兩種模式!
這道涼拌毛豆好吃,怎麼個好吃法?就是你吃了都想把外層皮都想吃下去!味道實在誘人!
涼拌菜你學會了?